La shakshuka es un plato originario de Israel que se asemeja a nuestra fritada. Consiste en una salsa de tomate con vegetales, acompañada de huevos escalfados que se cocinan junto a los ingredientes y las especias. La combinación de todos estos elementos otorga al plato un sabor distintivo que, aunque puede variar en diferentes países, resulta ser único y delicioso.
En la actualidad, la shakshuka ha ganado popularidad en la cocina europea, donde también se disfruta mucho. La forma ideal de preparar esta receta es utilizando un tajine o una cazuela de hierro, aunque si no dispones de uno, no es estrictamente necesario. Lo más importante es que el resultado tenga un sabor intenso y que lo acompañes con pan para disfrutar de la salsa. Continúa leyendo los pasos y descubre cómo preparar shakshuka israelí en RecetasGratis.
4 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo
Ingredientes:
Cómo hacer Shakshuka israelí:
1
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una cazuela de hierro, añade un chorro de aceite, incorpora la cebolla y deja pochar unos minutos, luego agrega los ajos picados.
2
Lava los pimientos, córtalos y retira las semillas y la parte blanca. Pícalos en trozos pequeños.
3
Añade los pimientos a la cazuela junto con la cebolla y deja que se cocine todo a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas.
4
Pela los tomates, puedes cortarlos en trozos o rallarlos. Conserve el agua que suelten, ya que será útil para la cocción.
5
Cuando las verduras estén tiernas, agrega los tomates, mezcla y remueve todo. Cocina a fuego fuerte inicialmente y, cuando comience a hervir, reduce a fuego medio y deja cocinar por 10-12 minutos, teniendo cuidado de que no se seque y se pegue. Se puede añadir un poco de agua si es necesario.
Prueba la acidez de los tomates; si es muy ácida, agrega una cucharadita de azúcar, de lo contrario, no será necesario.
6
Prepara las especias: el comino, las hojas de laurel, la sal, pimienta y pimentón, que puede ser dulce, picante o una mezcla de ambos.
7
Añade las especias a las verduras. Mezcla bien y deja que se cocine todo junto.
8
Cuando las verduras estén casi listas, prueba y ajusta la sal o las especias según tu gusto. Agrega los huevos, cubre la sartén y deja que cuajen en 7-8 minutos.
Una vez que estén listos, sirve la shakshuka israelí de inmediato. Acompaña con pan o pan de pita. ¡Disfruta!
Si la receta de Shakshuka israelí te ha gustado, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tomate.
Shakshuka y otras recetas
La shakshuka o shakshouka, que significa guiso de verduras, es un platillo muy popular en varios países del Oriente Medio, aunque se considera que su origen es tunecino. Se dice que los judíos tunecinos llevaron este plato a Israel y Palestina, y hoy en día también es ampliamente apreciado en la cocina europea.
La versión tunecina de esta receta puede incluir patatas, alcachofas y habas. Mientras que la versión israelí suele consumirse mayormente en la cena, los tunecinos la disfrutan como desayuno.
Independientemente de la variante, se recomienda acompañarla con pan de pita.
Si te ha gustado esta receta y deseas conocer más sobre la cocina de Medio Oriente, no dejes de probar:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 197,5 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Grasas: 11,3 g
- Carbohidratos: 18,8 g
- Fibra: 4,5 g
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