Acelgas a la extremeña es un plato delicioso y fácil de preparar. Además, resulta muy completo ya que incluye hidratos, verduras y la proteína de los huevos, convirtiéndolo en una opción ideal como plato único. Comer verduras cocidas a menudo puede ser monótono, por lo que es importante crear recetas más sabrosas y esta que compartimos en RecetasGratis es perfecta.
Este plato de acelgas a la extremeña seguramente te encantará porque es exquisito, permite incorporar las acelgas de una forma más atractiva y es ideal para los más pequeños. Se trata de una receta sencilla con pocos ingredientes que son fáciles de conseguir. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo preparar acelgas a la extremeña.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Acelgas a la extremeña:
1
Lava las acelgas bajo el chorro de agua para eliminar la tierra y córtalas en trozos. Coloca una olla con agua y sal, añade las acelgas y deja que se cuezan hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos, dependiendo del grosor de las acelgas. Retira las acelgas y déjalas escurrir bien el agua. Resérvalas.
Si prefieres, puedes cocinar las acelgas al vapor.
2
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos pequeños, como si fueras a hacer una tortilla de patatas. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas cuando el aceite esté caliente. Una vez fritas, retíralas y resérvalas.
3
Pela la cebolla y córtala en juliana o tiras. Luego, en la misma sartén donde cocinaste las patatas, elimina un poco de aceite y cocina la cebolla hasta que esté pochada.
4
Una vez que la cebolla esté pochada, coloca las patatas por encima, cubriendo toda la base de la sartén. Mantén el fuego suave y añade un poco de sal.
5
Encima de las patatas, distribuye las acelgas por toda la base. En este momento, puedes añadir una cucharadita de pimentón dulce o picante si deseas darles ese toque especial a las acelgas a la extremeña.
6
Bate los huevos en un plato, agrega un poco de sal, vierte los huevos sobre las acelgas y mezcla para que se integren bien. Cocina las acelgas a la extremeña con los huevos y deja que se vayan cuajando.
7
El grado de cocción de los huevos dependerá de tu gusto; si prefieres que estén poco hechos, retira la cazuela del fuego inmediatamente y dejar que el calor residual termine de cocinarlos.
8
Cuando las acelgas a la extremeña estén listas, sírvelas de inmediato para disfrutar de este plato caliente.
Si te ha gustado la receta de Acelgas a la extremeña, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de acelgas.
Con qué acompañar las acelgas a la extremeña
Una vez listas las acelgas a la extremeña con huevo, puedes servirlas tanto para la comida como para la cena, ya sea como plato único o acompañadas de alguna de estas sugerencias:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 25,5 g
- Fibra: 5,5 g
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