Instrucciones para preparar Acelgas a la vasca con zanahoria:
1
Comenzamos separando las hojas de las acelgas de los tallos y las enjuagamos bajo un chorro de agua fría.
2
Retiramos los hilos que se encuentran en la parte posterior de los tallos con la ayuda de un pelapatatas y luego los limpiamos bajo abundante agua.
3
Procedemos a cortar los tallos en rectángulos de aproximadamente 5 centímetros de largo.
4
Pelamos las patatas y las cortamos en cubos de unos 5 centímetros.
5
Pelamos la zanahoria y la cortamos en medias lunas. Asimismo, pelamos el ajo y lo fileteamos.
6
Cortamos el bacon en cuadrados de alrededor de 2 centímetros.
7
Cocinamos por separado las hojas de acelga, los tallos, la patata y la zanahoria.
8
Una vez que todo esté cocido, lo reservamos también por separado.
9
En el momento de servir, realizamos un refrito en una cazuela con los dientes de ajo fileteados y los trozos de bacon.
10
Cuando estén dorados, incorporamos al refrito las acelgas, la patata y la zanahoria. Rehogamos, ajustamos la sal y servimos de inmediato.
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Información nutricional
- Calorías: 1040 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 86 g
- Carbohidratos: 58 g
- Fibra: 12 g
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