Si en tu hogar no son fanáticos de esta verdura, ¡no te preocupes! Con esta receta de acelgas con patatas y jamón ya sea serrano o de York, te aseguro que quedarán muy sabrosas y son fáciles de preparar. Siguiendo los sencillos pasos que te mostramos en RecetasGratis, en tan solo media hora podrás disfrutar de este delicioso y nutritivo plato de acelgas con jamón y patatas. ¡Te encantará!
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo
Ingredientes:
Cómo preparar Acelgas con patatas y jamón:
1
Prepárate las acelgas. Primero, corta la parte inferior del tallo y separa las hojas. Luego, lávalas una por una bajo un chorro de agua para eliminar cualquier residuo. Después, utilizando un cuchillo, retira los hilitos fibrosos de las pencas. Finalmente, corta las acelgas en trozos medianos a tu gusto (incluyendo los tallos blancos) y reserva en un plato.
2
Pela y corta las patatas en trozos y resérvalas junto con las acelgas.
3
Coloca las acelgas y las patatas cortadas en una olla, cúbrelas con agua y aumenta el fuego al máximo. Una vez que el agua esté hirviendo, añade una pizca de sal y hervir las verduras durante unos 10 minutos aproximadamente.
4
Mientras tanto, pela y corta el ajo en láminas y prepara una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
5
Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos laminados y, cuando empiecen a dorarse, incorpora el jamón en cubos. Cocina todo durante unos 3 o 4 minutos más hasta que esté bien dorado.
Consejo: Puedes usar jamón de York o serrano para esta receta de acelgas con jamón y patatas, ya que ambos quedan deliciosos.
6
Una vez que las verduras estén cocidas, escúrrelas bien y agrégalas a la sartén. Cocina las acelgas rehogadas con las patatas y el jamón durante unos 5 minutos más para que absorban todos los sabores.
7
Por último, ajusta de sal si es necesario (ten en cuenta que el jamón serrano ya es salado), añade una pizca de pimentón y saltea todo durante 1 minuto más para un toque extra de sabor.
Si has disfrutado de la receta de Acelgas con patatas y jamón, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de acelgas.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 225 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 5 g
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Mariliz Salazar Porras
02/10/2018
Me encantó mucho la receta.
Maria
22/09/2018
¡Qué buena idea! Siempre que tengo acelgas pienso en hacer pascualina, buñuelos o con salsa blanca. Otra buena opción. Yo le añadiría pimiento rojo picado en cuadraditos. Gracias.