Preparación de acelgas y papas al vapor

La receta de acelgas con patatas al vapor es perfecta para quienes desean perder peso o mantener una alimentación equilibrada, ya que es un plato saludable, nutritivo y sabroso. Además, su preparación es muy sencilla y podemos prescindir totalmente del aceite. Este platillo es ideal para disfrutar en la cena o como acompañante de otra receta igualmente saludable, como por ejemplo una hamburguesa de quinoa y berenjena, si seguimos una dieta vegana o vegetariana.

Continúa las instrucciones que compartimos en RecetasGratis y descubre cómo cocinar acelgas con patatas al vapor, ya sea usando una vaporera o no.

2 comensales
30m
Cena
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Acelgas con patatas al vapor:

1

El primer paso es limpiar las acelgas y cortarlas en trozos, así como pelar y picar las patatas en pedazos de tamaño similar, que no sean ni muy pequeños ni muy grandes, para que se cocinen uniformemente.

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A continuación, ponemos una olla con agua a calentar y, cuando comience a hervir, colocamos la vaporera y añadimos las acelgas, las patatas, el diente de ajo pelado y picado, así como la cebolla pelada y cortada en juliana. Tanto el ajo como la cebolla son opcionales, pero aportan un delicioso sabor a la receta de acelgas con patatas al vapor.

3

Tapamos y dejamos cocinar las acelgas con patatas al vapor durante aproximadamente 20-30 minutos a fuego medio. Dependiendo del tamaño de las patatas y de la cantidad que estemos cocinando, el tiempo puede variar, por lo que es recomendable verificar la cocción. Además, añadimos sal y pimienta al gusto.

Consejo: Asegúrate de que la tapa tenga agujeros para que el vapor pueda escapar.

4

Una vez cocidas, servimos con un poco de pimentón dulce o picante espolvoreado por encima. También puedes mezclar las patatas con las acelgas para que se integren mejor. Si no cuentas con una vaporera, a continuación te mostramos cómo hacer la receta de acelgas con patatas al vapor sin ella.

Si te ha gustado la receta de Acelgas con patatas al vapor, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de acelgas.

Cómo hacer acelgas con patatas al vapor sin vaporera

Para preparar esta receta de acelgas con patatas al vapor sin vaporera, tienes dos alternativas:

1. Colocar los ingredientes en una olla con 1 cm de agua y, una vez que el agua haya comenzado a hervir, tapar y cocinar a fuego medio. De este modo, se genera vapor y los alimentos se cocinan de igual forma. Recuerda que la tapa debe estar perforada.
2. Usar un colador como vaporera, siempre que el colador encaje bien en la olla.

Ambas opciones son sencillas y efectivas, ofreciendo resultados similares. Los tiempos de cocción también son equivalentes, por lo que las acelgas con patatas al vapor sin vaporera tardarán aproximadamente media hora en estar listas.

Podemos complementar este delicioso platillo con huevos cocidos, una rebanada de pan casero o utilizarlo como guarnición de recetas más contundentes.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 13 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas: 0,3 g
• Carbohidratos: 29 g
• Fibra: 5 g

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