4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Alcachofas a la española:
1
Retirar el tallo de las alcachofas y eliminar las hojas externas y las puntas.
2
Frotarlas inmediatamente con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
3
Cocerlas en agua con sal y agregar algunas cáscaras de limón.
4
Cuando estén tiernas, escurrirlas bien.
5
Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada a fuego lento, evitando que tome color.
6
Una vez que esté blanda y dorada (sin quemar), añadir la harina y rehogar.
7
Incorporar las alcachofas a la cazuela junto con el vino y el caldo, añadiendo sal y pimienta al gusto. Cocinar lentamente durante unos 10 minutos, procurando que la salsa espese.
Si disfrutaste de la receta de Alcachofas a la española, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de alcachofas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 22,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Alcachofas a la española
Xavier
12/12/2016
Excelente receta
sergio
21/03/2013
¡Qué bueno!
adela
14/03/2009
Me ha parecido deliciosa y fácil de preparar.
Mar
22/01/2008
Increíble, por lo sencilla y saludable que es.