Las alcachofas son vegetales que, además de ser deliciosos, ofrecen numerosos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol en sangre y la disminución de la presión arterial , por lo que es un alimento perfecto para incluir en nuestras comidas. A continuación, les enseñaré a preparar unas alcachofas rellenas de carne.
2 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Alcachofas rellenas de carne:
1
Antes de comenzar con esta receta, el primer paso es preparar todos los ingredientes.
2
En una sartén con aceite de oliva a fuego bajo, cocinar la cebolla y el pimiento finamente picados, hasta que estén tiernos.
3
Agregar el tomate pelado y cortado en pequeños cubos junto con el ajo picado finamente, y cocinar a fuego bajo, tapado, hasta que el tomate suelte sus jugos.
4
Es el momento de añadir la carne molida, mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 10 minutos, tapado. Sazonar con comino, sal y pimienta al gusto.
5
Para preparar las alcachofas, cocinarlas en agua hirviendo durante una hora, retirar las hojas más duras y, al llegar al centro, usar una cuchara para extraer el relleno hasta llegar al corazón.
6
Rellenar las alcachofas con la mezcla de carne y, por encima, espolvorear queso parmesano y colocar rodajas de queso mozzarella. Llevar al horno a 200 grados C hasta gratinar.
7
Servir y disfrutar de las alcachofas rellenas de carne al horno. Esta receta es ideal para el almuerzo, acompañada de arroz blanco y una ensalada fresca. Si has disfrutado de esta receta, déjanos tu opinión o cualquier inquietud.
Si te ha gustado la receta de Alcachofas rellenas de carne, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de alcachofas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 535 kcal
- Proteínas: 28,5 g
- Grasas: 39 g
- Carbohidratos: 23,5 g
- Fibra: 1 g
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Manuel Landeira Troitiño
06/05/2018
Me encantan estas recetas.
Sinceramente agradecido.