Durante el invierno, las alcachofas están en su mejor momento, muy tiernas y sabrosas. Es un ingrediente versátil que se puede preparar de diversas formas: fritas, rebozadas, en conserva o en guisos, entre otras. En esta ocasión, te ofrecemos una deliciosa receta de alcachofas en tempura, un tipo de rebozado característico de Japón. Este rebozado es crujiente, ligero y muy sabroso. Puedes servirlas como un entrante, como aperitivo o como acompañamiento de otros platos, y quedan exquisitas con una salsa de mayonesa o cualquier otra salsa que prefieras.
En RecetasGratis, aprenderás a preparar alcachofas en tempura de manera fácil y rápida. ¡No te pierdas esta receta!
4 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo hacer Alcachofas en tempura:
1
Para iniciar la receta de alcachofas en tempura, primero debes limpiar las alcachofas. Quita las hojas más duras hasta que llegues al corazón tierno. Luego, corta las puntas duras y asegúrate de limpiar el centro por si hay pelusa. A continuación, corta las alcachofas en cuartos.
2
Coloca las alcachofas en un bol con agua y algunos trozos de limón, agregando un poco de zumo para evitar que se oscurezcan mientras limpias el resto. Luego, calienta un cazo con agua y añade las alcachofas. Cuando el agua empiece a hervir, cocínalas durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Después, retíralas y escúrrelas bien.
3
Ahora, es momento de preparar la masa. En un bol, mezcla agua muy fría con harina, levadura y una pizca de sal. Revuelve hasta que consigas una masa con textura de crema. Ten en cuenta que la cantidad de harina puede variar, así que es mejor agregar poco a poco hasta que la mezcla tenga la consistencia adecuada. Luego, deja reposar en la nevera durante unos minutos.
4
Escurre bien las alcachofas y sécalas un poco. Después, añádeles sal.
5
Calienta un vaso de aceite en una sartén, y cuando esté caliente, pasa las alcachofas por la masa, asegurándote de que queden bien cubiertas.
6
Coloca las alcachofas en la sartén en tandas hasta que todas estén listas. Luego, fríelas hasta que se doren por todos lados para que queden crujientes. ¿Qué te parecen las alcachofas en tempura?
7
Coloca unas hojas de papel de cocina en un plato, y cuando las alcachofas estén fritas, ponlas en el plato para que absorban el exceso de aceite. A partir de aquí, solo queda servirlas con un poco de limón, una salsa de tomate, mayonesa casera o acompañarlas con una ensalada. ¿Te ha gustado esta receta de alcachofas rebozadas en tempura? Nos encantaría conocer tu opinión en los comentarios.
Si disfrutaste de esta receta de Alcachofas en tempura, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de alcachofas.
Alcachofas en tempura y posibles combinaciones
Si has preparado estas deliciosas alcachofas en tempura y deseas combinarlas con diferentes ingredientes, considera estas opciones:
- Alcachofas en tempura con foie.
- Alcachofas en tempura con jamón.
- Alcachofas en tempura con miel.
Además, si quieres reducir las calorías de esta receta, también puedes optar por preparar alcachofas en tempura al horno. ¡Te encantarán!
Valor nutricional
(por cada comensal)
- Calorías: 42 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Grasas: 42 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 1 g
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