Los camotes glaseados son un plato tradicional que se puede disfrutar en cualquier época del año, especialmente en la cena navideña. Esta guarnición, con su textura suave y un sabor dulce tropical, te envolverá con sus cálidos aromas. Es el acompañamiento ideal para equilibrar los sabores más clásicos del pavo asado, creando una exquisita armonía en cada bocado.
En RecetasGratis, te mostramos cómo preparar camote glaseado. ¡Manos a la obra!
4 comensales
30m
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo preparar Camote glaseado:
1
Comienza lavando, pelando y cortando los camotes en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. Si prefieres, puedes cortar los camotes en cuadrados para una presentación más atractiva, o darles la forma que más te guste.
2
Coloca los camotes en una sartén grande con abundante agua para cubrirlos completamente. Es importante realizar este proceso rápidamente o trabajar con un camote a la vez, ya que si los dejas expuestos al aire, se oxidarán y oscurecerán, lo que no es apetecible.
3
Coloca la sartén en el fuego, cúbrela y deja que los camotes se cocinen durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén al dente, es decir, que puedes pincharlos, pero aún no estén totalmente suaves. Es importante no cocerlos completamente, ya que se desharán al glasearlos.
4
Una vez listos, escurrir el agua de cocción y añade el jugo de naranja, espolvorea azúcar morena y agrega algunas especias como ramas de canela y anís estrella.
5
Coloca la sartén nuevamente al fuego y deja que hierva hasta que el jugo de naranja se convierta en un almíbar, es decir, hasta que adquiera mayor densidad. Este proceso puede tomar aproximadamente 10 minutos, pero asegúrate de estar atento, ya que si se reduce demasiado, las rodajas de camote pueden quemarse.
6
Por último, sirve los camotes glaseados inmediatamente, colocándolos en una bandeja y bañándolos con todo el almíbar de naranja y especias. ¡Listo! Nos encantaría conocer tu opinión, así que cuéntanos en los comentarios y comparte una foto del resultado final.
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Camotes glaseados con un toque tropical
Si quieres darle un sabor más tropical a los camotes glaseados y algo diferente, puedes sustituir el jugo de naranja por jugo de maracuyá. Dado que el jugo de maracuyá es más potente, puedes mezclarlo con un poco del agua de cocción para equilibrar la acidez.
Otra opción interesante es usar jugo de piña, que aportará un toque más dulce. Para un sabor aún más exótico, intenta incluir una pizca de jengibre fresco rallado o un toque de ralladura de limón.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 43 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Grasas: 0,3 g
- Carbohidratos: 106,5 g
- Fibra: 9 g
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