Preparación de Berenjenas al estilo napolitano

Prepara unas exquisitas berenjenas a la napolitana con esta receta que RecetasGratis ofrece para cocinar berenjenas napolitanas al horno para toda la familia. Gracias al queso gratinado y al tomate, estamos seguros de que este plato logrará que los niños disfruten de esta verdura sin problemas. Así que no esperes más y deleita a los tuyos con unas deliciosas milanesas de berenjenas a la napolitana.

6 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Berenjenas a la napolitana:

1

Lo primero que debemos hacer para preparar estas berenjenas a la napolitana es pelarlas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un colador.

2

Espolvorea las berenjenas con sal para que se escurran y eliminen el excesivo sabor amargo de esta verdura (deben reposar durante unos 20 minutos).

3

Mientras tanto, es necesario preparar la salsa en una sartén, dorado el ajo picado y la cebolla picada en 4 cucharadas de aceite.

4

Agrega el tomate triturado a la sartén, rehoga y sazona con albahaca picada, sal, orégano y media cucharadita de azúcar. Cocina a fuego lento.

5

Mientras se elabora la salsa, lava las berenjenas, sécalas y fríelas en aceite por ambos lados.

6

Coloca las berenjenas en una fuente para horno, intercalando capas de berenjenas, salsa, rodajas de queso fresco y un poco de queso rallado.

7

Finalmente, lleva al horno a temperatura alta hasta que el queso rallado se gratine. Y ya estarán listas las berenjenas a la napolitana.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 205 kcal
• Proteínas: 11 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 15,3 g
• Fibra: 4,7 g

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