Preparación de berenjenas con atún y camarones.

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Las berenjenas al horno son un plato clásico en la región del Mediterráneo. Las berenjenas rellenas son muy populares en países como Grecia, Italia y España. Desde RecetasGratis.net hemos preparado una versión de berenjenas con atún que captura toda la esencia de estas culturas.

Hemos fusionado las verduras con atún en conserva, gambas y un toque de nata que suaviza y proporciona consistencia al relleno. ¡Espero que disfrutéis de esta receta de berenjenas con atún y gambas!

2 personas
30m
Cena
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio, Ideal para acompañar con zumo natural, Recetas al horno

Ingredientes:

Instrucciones para preparar Berenjenas con atún y gambas:

1

Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar las berenjenas con atún y gambas.

2

Extraemos la carne de la berenjena cuidadosamente con un cuchillo, intentando no romper la piel.

3

En una sartén sofreímos la cebolleta con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.

4

Incorporamos la carne de la berenjena, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego alto durante 3 minutos.

5

Mientras se cocina el relleno, colocamos las pieles de las berenjenas en el horno a 180 ºC con un poco de aceite de oliva.

6

Agregamos el tomate pelado y cortado en trozos pequeños al sofrito de nuestras berenjenas rellenas. Ajustamos la sal si es necesario.

7

Incorporamos el atún, previamente escurrido, junto con las gambas peladas. Si utilizáis gambas crudas, recordad que deben cocinarse un poco con el relleno.

8

Vertemos un chorrito de nata en la mezcla del relleno de estas berenjenas al horno y mezclamos bien.

9

Retiramos las pieles de berenjena del horno y las rellenamos con ayuda de una cuchara. Espolvoreamos un poco de pan rallado por encima y las regresamos a hornear a 200 ºC hasta que estén gratinadas.

10

Si disfrutaste de las berenjenas con atún y gambas, seguramente te encantarán los calabacines rellenos de pollo al curry o las berenjenas al horno con tomate. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Berenjenas con atún y gambas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por persona)

• Calorías: 225 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 12,5 g
• Carbohidratos: 1 g
• Fibra: 4 g

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Juan Cañadas

28/07/2020

Exquisitas, multiplicando todos los ingredientes por dos, una comida excelente para dos personas, le he añadido un poco de pimiento rojo al sofrito.