2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Instrucciones para preparar Berenjenas al roquefort:
1
Lava cuidadosamente las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Extrae la pulpa con cuidado de no romperla. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la pulpa de berenjena picada. Incorpora el queso roquefort y sofríe hasta que la pulpa se ablande.
2
Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida, además de la mitad del queso emmental. Una vez que la mezcla esté lista, rellena las mitades de las berenjenas con esta mezcla y colócalas en una fuente refractaria engrasada con un poco de aceite.
3
Finalmente, espolvorea el queso rallado restante por encima y hornea durante aproximadamente 25 minutos a 180º.
Si te ha gustado la receta de Berenjenas al roquefort, te recomendamos que explores nuestra sección de Recetas de berenjena.
Información nutricional
(por comensal)
- Calorías: 87 kcal
- Proteínas: 29 g
- Grasas: 75 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 14 g
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dcubillosgaray
19/02/2014
Esta receta se ve deliciosa… estoy decidido a probarla… sería útil que incluyeran información sobre las calorías de cada plato, eso sería un dato muy valioso.
claudia
13/02/2012
Me encanta esta receta, es perfecta para una cena.