Preparación de Berenjenas empanizadas al horno

Aun si la berenjena es tu vegetal preferido, estoy seguro de que no has probado esta receta de berenjena rebozada al horno. Descubre cómo se puede preparar un platillo más ligero que al freír, conservando todo el sabor de la berenjena y de los ingredientes que se utilizan para rebozarla, adaptándose a tu propio gusto.

El resultado son unas berenjenas rebozadas crujientes al horno que son fáciles y rápidas de hacer, ideales para servir como aperitivo, entrante o como acompañamiento de otras comidas. Revisa el paso a paso que te ofrecemos en RecetasGratis para aprender a hacer berenjena empanada al horno utilizando queso, pan rallado y harina, pero sin huevo, ¡y sorprende a tus comensales!

2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Berenjena rebozada al horno:

1

Empieza por lavar la berenjena y cortarla en láminas o rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor. Luego, colócala en un bol con agua y la mitad de la sal, y déjala reposar durante 10-15 minutos. Esto ayudará a que la berenjena empanizada al horno no tenga ese sabor amargo.

Truco: Usa un cuchillo de acero inoxidable o cerámica para cortar la berenjena y así evitar que se oscurezca.

2

En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes restantes que usaremos para empanar y cocinar estas berenjenas rebozadas crujientes al horno.

Truco: El queso rallado es opcional, así que depende de ti si decides utilizarlo.

3

Sin secar las verduras, reboza cada trozo con los ingredientes secos, presionando un poco para que se adhieran bien. Luego, colócalas en una bandeja, vierte un chorrito de aceite sobre ellas, y hornea las berenjenas rebozadas en el horno (precalentado a 220 °C) durante aproximadamente 20 minutos.

Truco: Ten cuidado con la cantidad de aceite de oliva que añades, ya que si te pasas, las berenjenas empanizadas pueden quedar blandas y grasosas en lugar de crujientes.

Si disfrutaste de la receta de Berenjena rebozada al horno, te recomendamos que revises nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Cómo hacer berenjenas empanizadas al horno con otros rebozados

Si una simple berenjena empanizada al horno con pan rallado, harina y queso no te convence del todo, puedes intentar preparar una masa de tempura para tus rebozados, o incluso una tempura japonesa. Y si quieres innovar y sorprender con un plato diferente, no te pierdas esta receta de bacalao con harina y cerveza para obtener unas berenjenas rebozadas al horno realmente crujientes y sabrosas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 335 kcal
• Proteínas: 10,5 g
• Grasas: 17 g
• Carbohidratos: 37,5 g
• Fibra: 7,5 g

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