Preparación de berenjenas empanizadas con harina y cerveza.

La receta de berenjenas rebozadas con harina y cerveza es sumamente sencilla, rápida de preparar y el resultado es simplemente impresionante. En cuestión de minutos, podrás disfrutar de un aperitivo ideal para una mesa de alta cocina, ¡y todo a un costo muy accesible! Cabe destacar que el tipo de rebozado que presentamos no debe confundirse con la técnica de tempura. Para esta receta, comenzaremos sumergiendo las rodajas de berenjena en cerveza, luego las rebozaremos en harina y las freiremos. La preparación de tempura sigue pasos diferentes y ofrece un resultado también distinto.

Así que, ¡manos a la obra! Reúne los pocos ingredientes que necesitas y descubre en RecetasGratis cómo hacer berenjenas rebozadas con harina y cerveza.

2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Berenjenas rebozadas con harina y cerveza:

1

Comienza lavando la berenjena, cortando el tallo y rebanándola en rodajas de grosor medio, ni muy delgadas ni muy gruesas. Si prefieres, puedes optar por cortarlas en tiras en vez de en rodajas.

2

Coloca las rodajas en un escurridor, añade una pizca de sal y deja que se escurran para eliminar su jugo y mitigar el sabor amargo. Déjalas reposar unos minutos y continúa con la receta de berenjenas rebozadas con harina y cerveza.

Consejo: Con solo una pizca de sal es suficiente, evita agregar en exceso.

3

Vierte la cerveza en un bol y sumerge en ella las rodajas de berenjena, sin retirar la sal que añadiste. Déjalas en remojo de 10 a 15 minutos para que absorban bien el líquido y adquieran sabor.

4

Ahora, pasa las rodajas de berenjena por harina asegurándote de cubrirlas completamente, ya que esto hará que queden más crujientes al freírlas.

5

Pon suficiente aceite en una sartén a calentar y fríe las berenjenas rebozadas una vez que esté bien caliente. Asegúrate de girarlas para que se cocinen de manera uniforme por todos lados.

6

Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y continúa cocinando hasta que todas las rodajas estén listas, ya que es mejor trabajar en pequeñas cantidades para evitar que se peguen entre sí.

7

¡Y ya está! Sirve las berenjenas rebozadas con harina y cerveza junto a tu salsa preferida, como salsa barbacoa o salsa de curry. Definitivamente, esta receta es muy fácil, rápida y práctica, ideal como aperitivo o cena. ¡Anímate a hacerla y cuéntanos tu opinión sobre el sabor final de las berenjenas!

Si te ha gustado la receta de Berenjenas rebozadas con harina y cerveza, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 27 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 55 g
• Fibra: 8 g

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