Preparación de berenjenas empanizadas con queso.

Las berenjenas fritas son una excelente manera de introducir verduras a quienes no las disfrutan, ya que al estar rebozadas y acompañadas de queso, su sabor mejora notablemente. Por eso, desde RecetasGratis.net les traemos esta receta de berenjenas fritas con queso, un plato original y fácil de preparar.

En esta ocasión, he utilizado queso de cabra con las berenjenas fritas, pero ustedes pueden elegir el tipo de queso que más les guste, ya sea Brie, parmesano, fresco o incluso tierno, ya que todos combinan a la perfección. Si no saben cómo hacer berenjenas fritas, ¡anímense y sigan paso a paso esta receta sencilla!

4 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
Frito

Ingredientes:

Cómo hacer Berenjenas fritas con queso:

1

Para preparar estas berenjenas fritas con queso, el primer paso es reunir todos los ingredientes que utilizaremos.

2

A continuación, pela y corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm, o si lo prefieres, puedes cortarlas en tiras.

3

Luego, espolvorea un poco de sal sobre las rodajas de berenjena, tanto por encima como por debajo, y colócalas en un recipiente durante media hora para que suelten su agua interna o jugo amargo. De esta manera, al freírlas no saltarán ni quedarán amargas.

4

Mientras las berenjenas sueltan el amargor, corta el queso de cabra en rodajas o como prefieras. No es necesario que queden perfectas, ya que luego se pondrá un poco en cada berenjena frita.

5

Una vez transcurrida media hora, escurrimos bien las rodajas de berenjena, las secamos con papel absorbente y las rebozamos en harina, mientras calentamos una sartén con abundante aceite para freírlas. Así, las berenjenas fritas tendrán un mejor sabor.

Truco: Es fundamental que el aceite esté bien caliente al momento de cocinar las berenjenas fritas.

6

Seguidamente, colocamos las berenjenas rebozadas y las freímos por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado.

7

Luego, las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y evitar que queden aceitosas.

8

Precalentamos el horno a 250ºC y, a continuación, colocamos las rodajas de berenjenas fritas en una bandeja para hornear y les agregamos un poco de queso de cabra encima de cada una, como se muestra en la fotografía.

9

Metemos las berenjenas fritas con queso de cabra en el horno y las gratinamos un poco hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado. Esto tomará aproximadamente de 5 a 10 minutos.

¡Y entonces ya tendremos listas nuestras deliciosas berenjenas fritas con queso! ¡Buen provecho!

Truco: También pueden gratinar las berenjenas fritas con queso directamente en el microondas.

Si te ha gustado la receta de Berenjenas fritas con queso, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 42 kcal
• Proteínas: 13,5 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 5 g

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