Si deseas saborear una receta deliciosa, perfecta para acompañar pastas o una exquisita lasaña, las berenjenas en salsa de tomate aderezadas con ajo son ideales para ti. Lo más importante en esta preparación es que los tomates estén muy maduros, ya que de esta manera conseguirás una salsa jugosa y con poca acidez. La combinación de sabores es increíble, así que no puedes dejar de preparar estas berenjenas en salsa que te proponemos.
Continúa en RecetaGratis.net y descubre paso a paso cómo preparar berenjenas en salsa, una receta sorprendente que también es perfecta para vegetarianos.
2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjenas en salsa de tomate:
1
Antes de comenzar a preparar estas berenjenas con tomate, el primer paso es reunir todos los ingredientes.
2
Corta la berenjena en rodajas de 1 cm y espolvorea un poco de sal sobre ellas. Déjalas reposar durante 20 minutos en un plato.
Consejo: Esta técnica se llama desangrar la berenjena, y permite eliminar el amargor de esta verdura.
3
Aparte, en una licuadora, agrega el tomate cortado en trozos y procésalo durante unos segundos. Es esencial que el tomate no quede completamente triturado, sino finamente cortado.
4
En una sartén con aceite de oliva caliente, cocina el tomate y el ajo cortado finamente a fuego bajo durante 10 minutos.
5
En otra sartén con aceite de oliva o en una plancha, cocina las berenjenas por ambos lados durante 10 minutos a fuego bajo.
6
Una vez que la salsa de tomate casera esté cocinada, ajusta el sabor con sal, pimienta, comino y una pizca de azúcar. Mezcla todo bien y deja cocinar por 5 minutos más.
7
Por último, añade las berenjenas a la salsa de tomate y asegúrate de cubrir bien las rodajas. Deja cocinar durante 5 minutos más y retira la preparación del fuego. Sirve y disfruta de esta exótica receta de berenjenas con tomate, sola o acompañada de pasta. Si te apasiona este vegetal, te invito a seguir aprendiendo a cocinar más recetas con berenjena, como las berenjenas al ajillo o los crostini de berenjena.
Si te ha gustado esta receta de berenjenas en salsa y tienes algún comentario o pregunta, no dudes en compartir tu opinión.
Si la receta de Berenjenas en salsa de tomate te ha gustado, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 125 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
Recetas que no puedes dejar de probar
Sube la foto de tu Receta de Berenjenas en salsa de tomate
Porfirio Rodríguez
30/10/2018
Gracias por tu receta, actualmente es la primera que preparo como esposo para mi esposa, quien no se encuentra bien de salud, y con orgullo me he convertido en su chef. ¡Bendiciones!
Vilo
12/01/2017
Los anuncios entre recetas no son muy agradables; las fotografías de comida son delicadas y cuando se intercalan anuncios, se pierde el atractivo visual y resulta poco elegante. Busquen otra estrategia publicitaria.
Lilia Pérez
09/08/2016
Esta receta está muy rica, pero podrían incluir el contenido calórico en las recetas, lo cual sería muy beneficioso. Muchas gracias.
¡Saludos!
Ver 1 respuesta
Responder
0
1
Vanessa Romero
10/08/2016
Hola Lilia, estamos trabajando en eso. ¡Saludos!
Leslie
07/06/2016
Preparé este platillo y el resultado fue delicioso.