Siguiendo la famosa receta argentina de bife a la criolla, te traigo este delicioso plato de berenjenas, perfecto para vegetarianos y veganos. Esta preparación es muy sencilla, económica y repleta de sabor. ¿Te gustaría saber cómo hacerlo? En RecetasGratis.net te enseñamos de manera fácil y rápida a preparar berenjenas a la criolla.
1 comensal
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Berenjenas a la criolla:
1
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Luego, toma una cazuela y cubre el fondo con aceite; reserva. A continuación, corta en rodajas gruesas la cebolla, la berenjena, el tomate y las patatas.
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Coloca las rodajas en la cazuela en capas siguiendo este orden: cebolla, berenjena, tomate y patata. Repite este proceso hasta terminar con una capa de patatas. Para añadir un toque de sabor, sazona al gusto con sal, pimentón, pimienta, orégano y ajo cada dos capas.
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Cuando hayas completado todas las capas, rocía con un poco más de aceite y coloca la cazuela a calentar a fuego fuerte. Cocina hasta que la cebolla empiece a sudar (lo podrás notar por el sonido que hará).
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Tapa la cazuela, reduce el fuego al mínimo y deja cocinar por 5 minutos. Transcurrido este tiempo, añade media tacita de agua, vuelve a tapar y deja que continúe la cocción hasta que las patatas estén bien tiernas.
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Una vez listas, puedes retirar la cazuela del fuego y servir las berenjenas a la criolla acompañadas de arroz blanco o tofu ahumado, por ejemplo. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, no dudes en visitar mi blog Cocina con Luz Verde para encontrar una variedad de platos fáciles, rápidos y económicos.
Si disfrutaste de la receta de Berenjenas a la criolla, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas argentinas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 57 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 82 g
- Fibra: 18 g
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Sube la foto de tu Receta de Berenjenas a la criolla
CARLOS VITELLOZZI
05/05/2021
¿SE LE PUEDE AGREGAR CEBOLLA DE VERDEO?
Jenny
26/01/2021
Me sorprendió lo rica que es.
Juliojj
11/06/2020
¡Buenísimo! Las preparé tal como indica la receta, y al plato le agregué unas gotitas de limón. Fantástico. Excelente. Muchas gracias.
mario
21/01/2020
¡Muy buena receta!
Yelitza Garcia
09/11/2019
Me encanta todo sobre las berenjenas
guillirin
01/11/2019
¡SALUDOS! Será mi inicio, ya veremos.
sga1968
12/08/2018
¡Qué buena pinta! Las probaré.
Daniela
13/06/2018
¡Madre mía! ¡Qué recetón! ♡ ¡Una delicia!
Debo confesar que nunca me ha gustado la berenjena, pero decidí probarla de nuevo y encontré esta receta que me encantó.
Gracias por compartirla.
Me salió un espectáculo.
¡Saludos y gracias!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
13/06/2018
¡Enhorabuena, Daniela! Nos alegra saber que te ha quedado tan bien y que finalmente te gusta la berenjena. ¡Gracias por compartir el resultado! ¡Saludos!
millycamargo18
16/05/2018
¡DELICIOSO! Gracias por compartir.
elsacollado8
08/05/2018
Lo voy a hacer porque me encantan las berenjenas y soy muy vegetariana.
FRANCISCO BALLESTEROS
19/06/2017
¿Por qué no mencionas unas gotas de limón al servir? ¡Uff, levanta el sabor!
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Cocina con Luz Verde
20/06/2017
Hola Francisco, lo probaré con limón la próxima vez, ¡me encanta! Un saludo y gracias por la sugerencia.
Angela
26/01/2017
Las berenjenas a la criolla quedaron deliciosas, me encantó la receta, es muy fácil, rápida y riquísima. Muchas gracias por compartirla.
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Cocina con Luz Verde
26/01/2017
Hola Angela, me alegra mucho que te haya gustado, porque es uno de mis platos favoritos. ¡Gracias a ti por la alegría que me has dado! 🙂
Darlina Martínez Torres
06/01/2017
Gracias por compartir esta receta, me encanta la berenjena, pero nunca las he preparado así. Me encantaría tener más recetas.
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Cocina con Luz Verde
07/01/2017
Hola Darlina, gracias a ti por leernos y comentar. ¡A mí también me encantan las berenjenas! En recetasgratis encontrarás muchas más recetas, seguro que encontrarás varias que te gusten. Estoy aquí para responder cualquier pregunta que tengas. ¡Saludos y feliz año!
Sofia
06/07/2016
¡Un éxito la receta! Mil gracias 🙂
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Cocina con Luz Verde
06/07/2016
Sofía, ¡qué alegría! Muchas gracias y un cordial saludo.
L Alfonso Ortiz
21/04/2016
Son excelentes las recetas, los felicito por este material tan útil; realmente me ha resultado mucho para mi salud, gracias y sigan con buenas recetas…
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Cocina con Luz Verde
22/04/2016
Gracias, L Alfonso. Me alegra saber que las recetas le sean útiles, sobre todo para cuidar su salud. ¡Saludos y que siga muy bien!
Maribel RM
19/01/2016
He hecho la receta de berenjenas con patatas y está buenísima. Quería iniciarme en la dieta vegetariana y no he podido empezar mejor, gracias.
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Cocina con Luz Verde
19/01/2016
Maribel, ¡no podría tener mejor noticia! Me alegra mucho haber sido útil en tu cambio de vida. Espero verte aquí y en mi blog, ¡no me falles! 🙂
Un abrazo.
marelys arocha
17/01/2016
Me encantan las berenjenas.
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Cocina con Luz Verde
18/01/2016
Hola Marelys, si te gustan las berenjenas, creo que te encantará este plato. ¡Saludos y gracias!
Alonso perez
17/01/2016
Me gusta, lo prepararé.
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Cocina con Luz Verde
18/01/2016
Hola Alonso, me alegra mucho. Cuéntame después qué te ha parecido. ¡Un saludo!
sony
29/11/2015
Solo puedo decir «¡buenísima!»
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Javier
31/08/2015
¡Un éxito! Me salieron muy ricas, a todos les gustó, muchas gracias, ¡muy fácil de hacer!
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Cocina con Luz Verde
31/08/2015
Hola Javi, ¡qué alegría que a todos les haya gustado! Muchas gracias por contarnos y un cordial saludo.
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