Preparación de berenjenas farcidas con carne molida y salsa de tomate.

Sin duda, esta es una de mis recetas favoritas que comparto con RecetasGratis. Por un lado, tenemos una exquisita salsa al estilo boloñesa y, por otro, uno de mis ingredientes predilectos, ¡la berenjena! Esta receta es un clásico que se encuentra en muchos hogares, pero con un pequeño toque especial gracias a las especias que la elevan a un nivel único. Un plato de berenjenas rellenas de carne picada y tomate simplemente delicioso.

4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo preparar Berenjenas rellenas de carne picada y tomate:

1

Comenzamos lavando las berenjenas y cortándolas a la mitad de manera longitudinal para conseguir dos mitades iguales. Luego, vaciamos la carne de las mismas y la reservamos.

2

A continuación, colocamos las carcasas de las berenjenas en una fuente y las horneamos a 180-200 ºC durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas, pero no demasiado blandas.

3

Mientras las berenjenas se hornean, preparamos el relleno. Empezamos dorado una cebolla picada con un poco de aceite en una sartén.

4

A continuación, agregamos parte de la carne de las berenjenas (aproximadamente la mitad), bien picada. Rehogamos.

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Seguidamente, incorporamos la carne picada y sal al gusto (teniendo en cuenta que la salsa de tomate casera ya lleva sal, por lo que no debemos exagerar). Mezclamos bien y cocinamos durante 1 minuto.

6

Ahora añadimos las especias y la salsa de tomate casera. Podéis encontrar la salsa de tomate casera en mi blog Mins Cocina. ¡Queda espectacular! Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo y comprobemos que la salsa está a nuestro gusto, apagamos y dejamos reposar un par de minutos.

7

Luego, rellenamos generosamente las mitades de berenjena. Por último, espolvoreamos mozzarella rallada por encima y metemos las berenjenas rellenas de carne picada al horno, utilizando la opción grill, durante unos minutos hasta que el queso se dore.

8

Finalmente, sacamos las berenjenas rellenas de carne picada y tomate del horno, esperamos un par de minutos para que no quemen y servimos. Es un plato completo, nutritivo y absolutamente delicioso que no debe faltar en ninguna mesa. ¡Espero que os encante!

¡No olvidéis visitar mi blog Mins Cocina para descubrir más recetas fantásticas como esta! Un abrazo 🙂

Si te ha gustado la receta de Berenjenas rellenas de carne picada y tomate, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 26 kcal
• Proteínas: 16,3 g
• Grasas: 18,8 g
• Carbohidratos: 11,3 g
• Fibra: 3,8 g

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