Prepárate para disfrutar de estas berenjenas con queso al horno que compartimos en Recetasgratis. Este plato principal no solo es sencillo de hacer, sino que también resulta delicioso, perfecto para que los niños se animen a probar verduras. Con una salsa de tomate y queso mozzarella rallado, estas berenjenas al horno son irresistibles. ¡No te las puedes perder!
6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjenas con queso al horno:
1
El primer paso en la elaboración de las berenjenas al horno con queso es preparar una salsa de tomate. Comienza por cortar finamente la cebolla, el ajo y los tomates en trozos pequeños.
2
A fuego medio, calienta una sartén con aceite y sofreír la cebolla y el ajo para la salsa. Cuando la cebolla comience a dorarse, después de 6-7 minutos, agrega el tomate, sal y una pizca de azúcar.
3
Deja cocinar la salsa de tomate a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Al finalizar, puedes optar por dejarla tal cual o utilizar una licuadora para obtener una textura más suave al servir las berenjenas con tomate y mozzarella. También puedes probar otras recetas de salsa de tomate, como la de vino tinto o al Jerez.
4
Por otro lado, corta la berenjena en rodajas finas y enjuaga con agua y sal. Asegúrate de escurrirlas bien y secarlas con un papel de cocina.
5
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja y hornea por 10 minutos en un horno precalentado a 200º C.
6
Para ensamblar la lasaña vegetal de berenjenas al horno con queso, usa un molde apto y dispón los ingredientes en capas. Empieza con una capa de salsa, luego las berenjenas horneadas, un poco de huevo batido y finalmente el queso. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, finalizando con una generosa capa de queso.
7
Gratina las berenjenas con el queso en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.
8
Deja reposar un par de minutos y sirve las berenjenas con queso al horno espolvoreando un poco de orégano. Esta receta con berenjena es perfecta como plato principal y puede acompañarse con setas tandoori, por ejemplo.
Si te ha gustado esta receta de Berenjenas con queso al horno, te animamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 17 kcal
- Proteínas: 8,7 g
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 12,3 g
- Fibra: 3,7 g
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Ibai
03/05/2024
Lo tenía que hacer para un proyecto escolar y gracias a ti lo hice bien.
edwin cojom
18/07/2017
Muy buena forma de preparar las berenjenas.