Te presentamos una receta sencilla para los apasionados de las verduras. Este plato es realmente delicioso, ideal para sorprender a familiares y amigos, o simplemente para deleitarnos con una comida sabrosa.
Las berenjenas rellenas de carne sin queso ofrecen un exquisito contraste de sabores y texturas, además de ser muy beneficiosas para nuestra salud, gracias a las propiedades depurativas, antioxidantes y diuréticas que aporta la berenjena. Continúa leyendo y descubre en RecetasGratis el proceso para preparar esta maravillosa receta de berenjena, ¡te encantará!
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjenas rellenas de carne sin queso:
1
El primer paso para preparar esta receta de berenjenas rellenas sin queso es lavar la verdura y luego cortar la berenjena por la mitad a lo largo. A continuación, realizamos cortes en forma de cruz en la pulpa de estas mitades para permitir que el aceite y la sal puedan penetrar mejor.
2
Colocamos las mitades en una fuente, añadimos aceite y sal, cubrimos con papel film e introducimos las berenjenas en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Tras ese tiempo, dejamos enfriar y retiramos la pulpa, reservando las cáscaras por un lado y la pulpa bien picada por otro.
3
Para preparar el relleno de las berenjenas, calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y, una vez caliente, rehogamos las verduras picadas durante 6-7 minutos. Cuando estén casi listas, añadimos la carne picada y la pulpa de berenjena, salpimentamos al gusto y dejamos que todo se cocine junto.
4
Una vez que la preparación esté lista, rellenamos las berenjenas y las dejamos reposar algunos minutos. Mientras tanto, aprovechamos para preparar la salsa bechamel: primero calentamos la mantequilla en la sartén, luego incorporamos la harina y, por último, la leche junto con la nuez moscada. Es fundamental seguir removiendo durante todo el proceso para que la salsa quede homogénea y sin grumos. Si prefieres simplificar el proceso y preparar las berenjenas rellenas de carne sin queso más rápidamente, puedes optar por comprar la salsa ya hecha.
5
Cubrimos las mitades de la berenjena con la salsa bechamel y horneamos la berenjena rellena sin queso a 180 ºC hasta que esté gratinada.
6
¡Listo! Ahora podemos disfrutar de este exquisito plato, perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. Además, podemos acompañar las berenjenas rellenas de carne sin queso con unas patatas asadas al horno o con una rebanada de pan casero.
Si disfrutaste de la receta de Berenjenas rellenas de carne sin queso, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 685 kcal
- Proteínas: 33 g
- Grasas: 44,5 g
- Carbohidratos: 42,5 g
- Fibra: 7,5 g
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Ximena
24/11/2020
Mañana probaré la receta sin carne, creo que quedará deliciosa.
vickina
19/05/2019
Delicioso.. alguien tiene recetas para la dieta keto?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
20/05/2019
Hola, la dieta keto se basa en consumir alimentos bajos en carbohidratos, lo cual no es ampliamente recomendado por nutricionistas. Es crucial proporcionar al cuerpo la cantidad adecuada de carbohidratos para obtener energía. Por eso, lo más importante es establecer un menú equilibrado y completo. ¡Saludos!