Preparación de berenjenas rellenas y al gratén.

3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Instrucciones para preparar Berenjenas rellenas y gratinadas:

1

Comienza por preparar todos los ingredientes necesarios para la receta de berenjenas rellenas.

2

Partir las berenjenas por la mitad y colocarlas en una bandeja para hornear. Añadir un poco de aceite de girasol, sal y pimienta al gusto.

3

Hornear las berenjenas a 160ºC durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien asadas.

4

Mientras se cocinan las berenjenas, calienta una olla profunda a fuego medio, añade un poco de mantequilla y harina de trigo. Prepara una pasta dorada como se muestra en la imagen. Agrega sal y pimienta negra al gusto.

5

Incorpora la leche y, si deseas dar más sabor a la salsa blanca, añade una cucharada de laurel y tomillo seco. Cocina durante 10 minutos, o hasta que espese, y retira del fuego. Reserva en un bol y deja enfriar.

6

Retira las berenjenas del horno y, con una cuchara, extrae el relleno o carne de las berenjenas. Reserva la cáscara, ya que la utilizaremos para rellenarlas más adelante.

7

Agrega la carne de las berenjenas a la salsa blanca y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

8

Rellena las berenjenas con la mezcla preparada y espolvorea queso parmesano por encima. Hornea a 160ºC hasta que el queso se gratine. Luego, apaga el horno.

Si disfrutaste la receta de Berenjenas rellenas y gratinadas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 446,7 kcal
• Proteínas: 21 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 53,7 g
• Fibra: 11 g

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marta

13/01/2016

¡Mmmmmnnm qué rico!