El brócoli se ha convertido en un elemento común en nuestras cocinas, y no es para menos, ya que esta verdura, que pertenece a la misma familia que el repollo, la coliflor, el bimi y las coles de Bruselas, es rica en vitaminas. Específicamente, destaca por su contenido en vitaminas C y E. Aunque lo habitual es consumir el brócoli cocido, al vapor o salteado, también se puede comer crudo y aprovechar al máximo su valor nutricional; por lo tanto, es recomendable no cocinarlo en exceso, ya que muchas de sus vitaminas se pierden en el agua.
En esta ocasión, desde RecetasGratis, te traemos una sugerencia para preparar unos deliciosos pastelitos, ya sea al horno o fritos. Ambas alternativas son excelentes. ¿Con cuál te animas? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer pastelitos de brócoli y cuéntanos cuál fue tu favorita.
4 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pastelitos de brócoli:
1
Lava el brócoli, separa las flores y córtalas si son demasiado grandes. No deseches el tronco del brócoli; pélalo, conserva la parte más tierna del interior y también pícalo. Coloca tanto las flores como el tronco troceado en una olla con agua con sal y hiérvelos durante unos 10 minutos.
2
Escurre el brócoli una vez cocido y déjalo enfriar un poco. Pica la cebolla (puedes usar una pequeña o media si es grande) finamente. Pela el ajo y córtalo en láminas finas. Pica igualmente el brócoli una vez que puedas manejarlo.
3
En un bol grande, incorpora el brócoli, el ajo y la cebolla picada. Añade la harina y el pan y mezcla bien hasta obtener la masa para los pastelitos de brócoli.
4
Bate los huevos con un toque de sal e incorpóralos a la mezcla de brócoli, harina y pan. Revuelve bien para amalgamar todos los ingredientes.
5
Tienes dos opciones para cocinar los pastelitos de brócoli: al horno o fritos. Si decides hornearlos, precalienta el horno a 180 ºC. Distribuye la masa en moldes individuales engrasados, como de cupcakes o flanes. Compacta bien la mezcla y golpea ligeramente los moldes para evitar burbujas. Los moldes de silicona son ideales para facilitar el desmoldado. Hornea a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 12 minutos. Haz la prueba del palillo en el centro de un pastelito para asegurarte de que esté cocido y que no se adhiera al palillo.
6
Para preparar los pastelitos de brócoli fritos, calienta aceite de oliva. Con dos cucharas, forma pequeñas bolitas y fríelas durante 10 minutos, dándoles la vuelta a ambos lados.
7
Coloca los pastelitos de brócoli en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvelos de inmediato. Personalmente preferimos los fritos, aunque admitimos que los horneados son más saludables. Tú decides cuál receta de pastelitos de brócoli deseas probar.
Espero que te haya gustado esta receta y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Si disfrutaste la receta de Pastelitos de brócoli, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de brócoli.
Pastelitos de brócoli – Acompañamientos y sugerencias
Los pastelitos de brócoli que has aprendido a preparar son muy fáciles y saludables, especialmente si los cocinas al horno. Sin embargo, hay muchas variaciones; puedes realizar esta misma receta utilizando 300 gramos de brócoli y 300 gramos de coliflor para obtener unos deliciosos pastelitos de brócoli y coliflor. También puedes sustituir la coliflor por patata y hacer pastelitos de brócoli y patata, así como incluir zanahoria, espinacas o la verdura que prefieras.
Además, puedes disfrutar de estos pastelitos salados acompañados de alguna salsa para acentuar su sabor. Te sugerimos algunas opciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 585 kcal
- Proteínas: 17 g
- Grasas: 52,5 g
- Carbohidratos: 24,5 g
- Fibra: 5 g
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