Las albóndigas de calabaza y avena son una opción saludable y ligera, perfecta para quienes siguen una dieta vegetariana. La calabaza es una fruta que aporta numerosas propiedades beneficiosas para la salud, además de ser muy versátil en la cocina, permitiendo preparar tanto platos dulces como salados. En esta ocasión, te traemos una receta de albóndigas de calabaza y avena que te sorprenderá. El resultado es espectacular: disfrutarás de albóndigas con un sabor suave, aunque si prefieres un toque más intenso, puedes añadir especias como jengibre, canela o comino.
¿Te gustaría saber cómo hacer albóndigas de calabaza y avena? ¡Sigue leyendo esta receta fácil que hemos preparado para ti!
4 comensales
2h 30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Albóndigas de calabaza y avena:
1
Para comenzar con la receta de albóndigas de calabaza y avena, primero debes quitar la piel de la calabaza y las semillas del interior. Corta la calabaza en trozos y cocina. Puedes optar por cocinarla al vapor, al horno o en el microondas. Si eliges el microondas, cocínala a máxima potencia durante 6-7 minutos. Una vez cocida, tritura la calabaza con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
2
En el bol con la calabaza triturada, agrega 1 huevo, 2 dientes de ajo picados, perejil picado, pimienta, sal y 3-4 cucharadas de avena. Mezcla todo bien, y si notas que la masa está muy blanda, añade un poco más de avena. Coloca el bol en la nevera y déjalo reposar durante 2 horas para que los ingredientes tomen sabor.
3
Saca la masa de la nevera y en un plato coloca el pan rallado o la avena. Forma bolas con la masa y pásalas por el pan o la avena.
Consejo: si prefieres hacer unas albóndigas más saludables, opta por rebozarlas con avena en lugar de pan rallado. Como alternativa, puedes ponerlas en una bandeja para hornear y cocinarlas hasta que estén doradas. ¡Una receta totalmente saludable!
4
Calienta una sartén con un vaso de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade las albóndigas de calabaza y avena en tandas. Dóralas con cuidado para que no se quemen. Recuerda que la avena se quema rápidamente, y como las albóndigas ya están cocidas, solo necesitan dorarse. ¿Qué te parece esta deliciosa receta de bolitas de calabaza?
5
Prepara un plato con papel de cocina y retira las albóndigas, colocándolas en el plato para que absorban el exceso de aceite. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas albóndigas de calabaza y avena y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido la receta.
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Con qué acompañar albóndigas de calabaza y avena
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 712,5 kcal
- Proteínas: 10,5 g
- Grasas: 65 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 5 g
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