Preparación de brócoli a la parrilla

La receta de brócoli a la plancha que te ofrecemos en RecetasGratis es ideal para la cena o para acompañar cualquier otro plato durante el almuerzo. Es saludable y ligera, perfecta para quienes buscan perder peso o mantener la figura. Además, ¡es deliciosa y muy fácil de preparar! ¿Qué más se puede desear?

El brócoli es un alimento con múltiples beneficios para la salud, como su alto contenido en minerales como el calcio, magnesio, potasio y sodio, así como un elevado porcentaje de vitaminas C y A, que le otorgan excelentes propiedades antioxidantes y digestivas, entre otros beneficios. Para aprovechar al máximo estas virtudes, lo mejor es cocinar el brócoli en agua, al horno o a la plancha, como te explicaremos más adelante. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer brócoli a la plancha.

2 comensales
15m
Cena
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Brócoli a la plancha:

1

Para preparar el brócoli a la plancha sin cocer, primero hay que lavarlo exhaustivamente, separarlo en arbolitos y luego cortar cada árbol en rodajas de un grosor moderado. También puedes aprovechar el tallo, solo necesitarás pelarlo para rebanar el interior.

2

Ponemos la plancha a calentar con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Una vez que esté caliente, añadimos las rodajas de brócoli. Cocinamos a fuego medio, espolvoreando sal y pimienta al gusto. Puedes añadir otras especias si lo deseas, como orégano o perejil.

Truco: Utiliza la cantidad necesaria de aceite para evitar que el brócoli se adhiera a la plancha, y distribúyelo con un papel de cocina, que también te ayudará a absorber el exceso.

3

Cuando el brócoli esté dorado, damos la vuelta para que se cocine por el otro lado. El brócoli a la plancha estará listo en aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas y de cuán crujiente prefieras el resultado.

4

Retiramos el brócoli de la plancha y añadimos las rodajas restantes para terminar de cocinarlas. Una vez que todo esté listo, servimos la receta de brócoli a la plancha con un chorrito de aceite de oliva por encima; ¡fácil, rápido, saludable y delicioso!

Si te ha gustado la receta de brócoli a la plancha, te invitamos a que explores nuestra categoría de recetas de brócoli.

Cómo hacer brócoli a la plancha: calorías y consejos

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 100 gramos de brócoli crudo contienen 34 calorías, cifra que puede variar según el método de cocción y los ingredientes que añadas. Así, si para preparar el brócoli a la plancha agregas una cucharada de aceite de oliva (aproximadamente 135 calorías) y un diente de ajo (alrededor de 18 calorías), será necesario sumar las calorías del brócoli para obtener un total aproximado. Si usas unos 300 gramos de brócoli, estarías sumando unas 100 calorías, lo que, con las 135 del aceite y las 18 del ajo, da un total aproximado de 253 calorías.

Ahora que conocemos las calorías del brócoli a la plancha con ajo, aquí tienes algunos trucos para lograr un plato perfecto:

• Puedes cocer el brócoli previamente para que se cocine más rápidamente a la plancha, aunque la textura no será tan crujiente.
• Para comprobar que el brócoli a la plancha está cocido, pincha con un cuchillo la parte más gruesa; si puedes cortarlo sin esfuerzo, está listo.
• Usar especias realzará el sabor del plato, así que no dudes en añadir tus favoritas.
• Incorpora otros ingredientes para enriquecer el plato; por ejemplo, brócoli a la plancha con champiñones o gambas sigue siendo una opción saludable.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 75 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 5,5 g
• Fibra: 2,5 g

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