Preparación de Brócoli con salsa de curry

1 comensal
30m
Entrante
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo preparar Brócoli al curry:

1

Antes de comenzar con esta receta saludable, el primer paso es preparar todos los ingredientes.

2

Cocina los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escúrrelos y saltea con aceite hasta que estén dorados.

3

Una vez retirados del fuego, espolvorea con curry en polvo, sal y pimienta, y mezcla bien.

4

En la misma sartén, saltea el calabacín cortado en rodajas y el pimiento rojo en cubos pequeños durante unos minutos hasta dorar, luego mezcla con el brócoli.

5

A continuación, saltea la cebolla en cubos pequeños hasta que esté dorada y mezclarla con las otras verduras.

6

Realiza el mismo procedimiento con los champiñones, cortados en cuartos, y mézclalos con las verduras.

7

Pica finamente el ajo y añádelo a la misma sartén con aceite de oliva y una pizca de curry, cocinando a fuego bajo durante 3 minutos y mezclando continuamente para evitar que se queme.

8

Es momento de incorporar todas las verduras con el ajo y los tomates cherry cortados por la mitad, añadir el resto del curry, sal y pimienta.

9

Sirve todas las verduras al curry y disfrútalas. Esta receta es ideal para vegetarianos y también para quienes cuidan su figura, ya que es muy saludable; es perfecta para acompañar con arroz blanco. Si te ha gustado esta receta sana o tienes algún comentario o inquietud, comparte tu opinión con nosotros.

Si te ha gustado la receta de Brócoli al curry, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de brócoli.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 22 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: 9 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Brócoli al curry