El budín de zapallo italiano, conocido también como calabacín, es una receta que no puedes dejar pasar, ideal para aquellos momentos de apuro o para utilizar esos zapallos que tienes olvidados. Además, es una excelente oportunidad para reciclar pan viejo, que puedes rallar y añadir a la mezcla para darle consistencia. Recuerda probar los zapallos al cortarlos, para asegurarte de descartar los que tengan un sabor amargo.
Este plato se cocina en el horno, así que una vez que hayas preparado los ingredientes, tendrás tiempo para hacer un acompañamiento delicioso. Te sugerimos que lo combines con ensaladas. Aprende cómo hacer budín de zapallitos italianos en RecetasGratis y disfruta de un plato que nunca te fallará.
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de zapallitos italianos:
1
Lava bien la cebolla y córtala en pequeños cuadritos. Lava el zapallo a fondo, córtalo en cruz y luego en trozos pequeños.
2
Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Luego, incorpora el zapallo y cocina hasta que se ablande.
3
Moja las rebanadas de pan con la leche hasta que estén completamente blandas. Exprímelas un poco para quitar el exceso de leche y agrégalas al zapallo.
Consejo: Precalienta el horno a 180 °C antes de colocar el budín de calabacín.
4
Desmenuza el pan y mezcla con el zapallo, añadiendo nuez moscada, paprika, pimienta y sal al gusto.
5
Engrasa un molde y agrega la mezcla de zapallo, espolvorea con queso y lleva al horno.
6
Hornea el budín durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y el queso se derrita. Al sacarlo del horno, deja reposar por 20 minutos antes de servir.
7
Una vez que se haya compactado un poco, sirve este delicioso budín de zapallo con los acompañamientos que más te gusten y disfruta.
Si te ha gustado la receta de Budín de zapallitos italianos, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de calabacín. También puedes explorar una selección de las mejores recetas chilenas.
Budín de zapallitos
Este budín de zapallo seguramente te encantará, tanto que querrás hacerlo con frecuencia. Existen muchas variantes que puedes probar, como hacer un budín de zapallo italiano con carne molida, pollo desmenuzado o huevo duro. También puedes añadir un par de dientes de ajo para intensificar el sabor del budín a tu gusto.
Otros ingredientes que puedes incorporar al pastel de zapallitos italianos son zanahorias, berenjenas o atún. Si te interesan más recetas con zapallo italiano, aquí te dejamos algunas ideas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 387,5 kcal
- Proteínas: 20,5 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 27,5 g
- Fibra: 3 g
Fotos de Budín de zapallitos italianos
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Violeta Pavez
20/07/2021
Creo que es importante en las recetas, indicar para hornear si es para arriba, abajo o los dos juntos
Monse
09/01/2021
Lo acabo de hacer y quedó maravilloso, a toda mi familia le encantó!!!
Ver 1 respuesta
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Mercedes yane
12/08/2020
Me pareció una receta fácil, rápida, económica, rendidora y muy apetitosa.
Verónica
27/07/2020
No tan dorado pero maravilloso… cariños desde Talcahuano, Chile
Nancy
14/06/2020
Me quedó rico, a todos les gustó. Mi suegra lo gratinaba con pan rallado y bolitas de mantequilla. Gracias por tus recetas.
Tania Inostroza
26/04/2020
Me quedó exquisitamente sabroso jejeje
Daniela Betancur
31/03/2020
¡Excelente receta!
Lindsay
17/02/2020
Realicé la receta remojando el pan el día anterior, en lugar del pan rallado. Luego de mezclar todos los ingredientes, separe la mezcla en dos budineras; a una le añadí carne molida y a la otra proteína de soja. Batí unos huevos y los añadí a ambas mezclas en lugar del queso (quedó espectacular). El queso es muy pesado para las preparaciones, así que decidí omitirlo. Utilicé medio kilo de pan y 2 zapallos italianos grandes, y agregué zanahoria rallada 🙂 Me alcanzó para 10 porciones. Olvidé tomar foto T.T
PD: Mis invitados quedaron felices, según ellos la comida estaba exquisita.
Sandra
05/01/2020
¿Cómo se hace un pan de pollo como el de carne pero de pollo?
Edward Vera
19/03/2019
Aún no entiendo por qué usan el término «unidad o unidades». Es redundante y un poco pretencioso, ya que el significado se entiende perfectamente si ese término se elimina.
Carolina Tabilo Lopez
24/03/2018
Me encantó el budín de zapallitos
Italianos exquisito y perfecto.
Veronica
05/02/2018
¿Se pelan los zapallitos para cocinarlos? Y dado que hay que cortarlos, ¿es en rodajas finas o a lo largo?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
06/02/2018
Hola Veronica, no es necesario pelar los zapallos para cocinarlos, pero si prefieres hacerlo, está bien. En cuanto al corte, puedes hacer rodajas finas a lo largo, pero te sugerimos cortarlas en círculos, ya que será más fácil cocinarlos en el budín. ¡Saludos!
ely3530-
07/01/2018
Me fascinó
Hipolito Vergara Villalon
28/11/2017
Lo hice tipo pastel de papas y me quedó exquisito. Gracias por sus recetas. Atentamente.
luz maria
15/03/2017
Ojalá tengas más recetas fáciles para cocinar, no importa que no sean todas de zapallitos italianos o calabacín. Muy buena tu receta, gracias.
Victoria duarte
19/10/2016
Exquisita receta. Me quedó delicioso, mi familia contenta y mi hija encantada con los zapallitos.
Gracias.
Patricia Gajardo
10/10/2016
Creo que en los ingredientes hay un error, ya que indica «1 botella de aceite» pero no especifica la cantidad. Todas las botellas de aceite son de 1 litro y no creo que esta receta necesite eso; con una cucharada debería ser suficiente.
Johanna
04/02/2016
¿Y los huesos en qué momento se añaden, ya que no se menciona en ninguna parte de la preparación?
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Vanessa Romero
05/02/2016
Hola Johanna, creo que no has leído bien la receta. Revisa bien el paso 2.
Gabriela
05/02/2016
¿Huesos? La receta es clarísima, no hay lugar para confusiones.
Gabriela
04/02/2016
La hice tal como dice la receta. Es muy rica y a todos les encantó. La volveré a hacer.
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