Los buñuelos de calabaza son un dulce muy popular alrededor del mundo. Esta fruta, conocida como auyama o zapallo en diferentes regiones, ofrece numerosas propiedades beneficiosas para la salud, como la capacidad de estimular la actividad del páncreas y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. También contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, combatir el estreñimiento, proteger el corazón y prevenir cataratas, entre otros beneficios.
Continúa en RecetasGratis y aprende cómo preparar buñuelos de calabaza esponjosos para cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Popular en Otoño-Invierno, Frito
Ingredientes:
Cómo hacer Buñuelos de calabaza:
1
Para elaborar la receta de buñuelos de calabaza simples, primero reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la mezcla de buñuelos de zapallo.
2
Elabora un puré con la calabaza cocida previamente al horno o en agua hirviendo. Puedes utilizar una licuadora, un procesador de alimentos o una batidora eléctrica de mano para hacerlo.
Si deseas ahorrar tiempo, puedes cocinar la calabaza en el microondas usando esta receta.
3
Añade azúcar, harina de trigo y polvo para hornear. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren y puedas formar la masa para los buñuelos de auyama.
4
Incorpora una pizca de sal y la ralladura de naranja. Sigue mezclando con una cuchara para combinar estos ingredientes.
5
Separa las claras de las yemas de huevo y bate las claras a punto de nieve. Luego, agrega ambos ingredientes a la masa de los buñuelos de calabaza y mezcla suavemente haciendo movimientos envolventes para lograr una masa uniforme.
Consejo: es crucial que los movimientos sean delicados al mezclar para evitar que las claras pierdan volumen.
6
Lo ideal es que obtengas una masa homogénea como la que se muestra en la imagen.
7
Calienta suficiente aceite en una sartén honda. Con una cuchara y cuando el aceite esté caliente, vierte un poco de masa para buñuelos de calabaza y deja que se fría durante un par de minutos por cada lado.
Consejo: puedes freír varios buñuelos a la vez, asegurándote de que haya espacio entre ellos. Los buñuelos de calabaza también quedan deliciosos al horno.
8
Saca los buñuelos de calabaza fritos y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9
Sirve los buñuelos de calabaza espolvoreando azúcar glass por encima si lo prefieres. ¡Espero que los disfrutes!
Si te ha gustado la receta de Buñuelos de calabaza, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabaza.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 124,7 kcal
- Proteínas: 3,7 g
- Grasas: 1,7 g
- Carbohidratos: 24,7 g
- Fibra: 1,3 g
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Dayci
21/10/2021
Me encanta la receta por tener poca harina y azúcar, pero al ver que se fríen, uyyyyyyyy nooooo. ¿Es posible utilizar la misma mezcla y hornearlos?
Cintia
12/02/2020
¡Muy rica y fácil la receta! ¡Me encantaron!
Cristina Masjoan
05/07/2016
No me han quedado tan bonitos, pero estaban buenísimos. Una receta fácil, saludable y deliciosa. Más bien son para postre, porque quedan dulces (aunque nosotros los comimos para cenar). ¡Gracias por la receta!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
06/07/2016
¡Si de sabor estaban buenos eso es lo que cuenta, Cristina! De todos modos, creemos que te quedaron fantásticos. ¡Guárdanos uno!
ethel
11/04/2016
Hola, quisiera saber cuánta harina de trigo se necesita. Gracias.
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Laura Durán
12/04/2016
Hola Ethel, se necesitan 125 gramos. Me aseguré de corregirlo al editar la receta. ¡Espero que compartas la foto del resultado final de esta y otras recetas! Un saludo.