Preparación de calabacines con relleno de verduras.

Comer saludable no significa renunciar al sabor. Este calabacín relleno de verduras es un excelente ejemplo de cómo se puede disfrutar de alimentos nutritivos sin perder el placer culposo. Es un plato original que seguramente encantará tanto a niños como a adultos.

El calabacín relleno ofrece diversas opciones en la cocina. En RecetasGratis.net hemos creado una receta vegana que además es libre de gluten y lactosa. Si no tienes restricciones alimenticias, puedes optar por calabacines rellenos de verduras gratinados añadiendo un poco de queso o pan rallado. ¡Buen provecho!

2 comensales
30m
Entrante
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Calabacín relleno de verduras:

1

Juntamos todos los ingredientes necesarios para la preparación del calabacín relleno de verduras.

2

Primero, cortamos el calabacín por la mitad y retiramos su carne cuidadosamente para no dañar la piel.

Una vez vacíos, agregamos un poco de sal y aceite de oliva a cada mitad y colocamos la piel del calabacín en el horno a 180ºC mientras preparamos el resto de los ingredientes.

3

En una sartén, sofreímos la cebolleta picada junto con la carne del calabacín y un poco de aceite de oliva. Cocinamos durante 3 minutos.

4

Luego, añadimos la zanahoria pelada y cortada en cubitos pequeños.

5

Incorporamos el brócoli, previamente cocido, y el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Salpimentamos y dejamos cocinar por 4-5 minutos.

6

Retiramos la piel del calabacín del horno, rellenamos con las verduras y volvemos a colocar en el horno para que se termine de cocinar, aproximadamente 5 minutos.

Si deseas gratinar el calabacín, puedes espolvorear un poco de pan rallado por encima.

7

El calabacín relleno de verduras puede servirse como entrante o también como opción ligera para la cena. Si prefieres experimentar con más verduras, no dudes en probar los calabacines rellenos veganos. Estamos seguros de que también te encantarán. ¡Esperamos ver tus fotos y escuchar tus comentarios!

Si te ha gustado la receta de Calabacín relleno de verduras, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabacín.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 157,5 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 11 g
• Fibra: 4 g

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Joan

31/05/2017

He preparado el plato, añadiendo en medio calabacín, champiñones y queso fundido, con una hoja de menta como guarnición. Muy delicioso y saludable, ideal para una cena.