Preparación de calabacines farcidos con camarones

El calabacín se destaca como una de las hortalizas más apreciadas a nivel global, gracias a sus numerosas propiedades y su versatilidad en la cocina. Es rico en minerales como potasio, fósforo, calcio y magnesio, así como en vitaminas A, C, E y B9, además de ser un aliado en la reducción de la retención de líquidos. Si deseas disfrutar de todos estos beneficios pero no sabes qué preparar, te sugerimos que elabores una sabrosa receta de calabacines rellenos de gambas, ¿te animas?

Esta opción es perfecta para consumir verduras y es una receta ideal para impresionar a tus invitados. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que te permitirá tener listo en poco tiempo un entrante o plato principal que encantará a todos. ¿Quién dice que las verduras son aburridas? Descubre en RecetasGratis cómo hacer calabacines rellenos de gambas y disfruta de su delicioso sabor.

2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Calabacines rellenos de gambas:

1

Para comenzar a preparar los calabacines rellenos de gambas, es importante lavar bien la verdura. Después, retira los extremos y corta los calabacines por la mitad a lo largo. Coloca las mitades en una bandeja apta para microondas y cocínalas a máxima potencia durante aproximadamente 7-8 minutos. Deja que se enfríen un poco para poder extraer la pulpa.

2

Pela y corta la cebolla en pedazos pequeños. Pela las gambas y córtalas igualmente en trozos pequeños. Si prefieres, puedes utilizar langostinos en lugar de gambas. En caso de agregar champiñones, asegúrate de lavarlos y picarlos.

3

Una vez que los calabacines estén tibios, vacía su interior con una cuchara y colócalos en una bandeja para horno. Reserva la pulpa que retires y pícalo también.

4

Para preparar el relleno de gambas, calienta una sartén con un chorro de aceite y, una vez caliente, sofríe la cebolla a fuego medio. Cuando esté semi cocida, agrega la pulpa de calabacín y continúa cocinando. Luego, incorpora los trozos de gambas o langostinos, añade un poco de sal y mezcla bien.

Truco: Si decides hacer calabacines rellenos de gambas y champiñones, agrega los hongos en este paso y cocínalos.

5

Incorpora un par de cucharadas de mantequilla y mezcla hasta que se derrita. Luego, añade las dos cucharadas de harina, revuelve, deja que se cocine unos minutos y agrega la leche poco a poco mientras remueves sin parar. Así obtendrás una bechamel casera con un sabor intenso gracias a las gambas.

Truco: Para hacer los calabacines rellenos de gambas sin bechamel, simplemente omite la leche y la harina.

6

Continúa añadiendo leche hasta conseguir una mezcla cremosa, un poco más ligera que la masa de unas croquetas. Prueba la sal y ajusta si es necesario. Apaga el fuego y deja que la preparación repose.

7

Rellena los calabacines con la mezcla de gambas, asegurándote de que queden bien llenos.

8

Cubre los calabacines rellenos de gambas con queso rallado o con pan rallado para darles un toque crujiente. Luego, hornéalos a 180 ºC con calor arriba y abajo; si tienes gratinador, actívalo también, y cocina hasta que estén dorados.

9

Una vez que estén gratinados, retíralos del horno y sírvelos de inmediato. Esta receta de calabacines rellenos de gambas es deliciosa y, como has visto, muy fácil de hacer. La única dificultad radica en la preparación de la bechamel, ya que es necesario remover constantemente. Si ves que la receta te gusta, también puedes añadir otros ingredientes, como atún, merluza, más verduras o mejillones…

Si has disfrutado de la receta de Calabacines rellenos de gambas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabacín.

Con qué acompañar los calabacines rellenos de gambas

Una vez listos los calabacines rellenos de gambas y bechamel, puedes servirlos como entrante o como plato principal, ideal para la cena. Si decides usarlos como entrante o acompañamiento, te sugerimos considerar estas otras recetas para completar tu menú:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 54 kcal
• Proteínas: 38 g
• Grasas: 30,5 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 5 g

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