Te presentamos una receta vegetariana, saludable y sumamente sencilla de elaborar. El calabacín, en sus distintas variedades, es un alimento bajo en calorías y, a su vez, rico en minerales y vitaminas. Aprende a preparar con nosotros estas calabacitas con tomate y queso, un delicioso plato que resulta ser una opción económica y rápida para disfrutar en la comida o cena, ya sea solo o acompañado de otros platillos.
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Calabacitas con tomate:
1
Para comenzar a hacer las calabacitas con tomate, prepara una salsa licuando los tomates junto con la cebolla, el ajo y los chiles chipotles. Puedes usar un pica todo o cualquier herramienta similar. Si no logras encontrar chiles chipotles, puedes reemplazarlos por cualquier chile picante o una salsa picante de tu elección.
2
A continuación, sofríe la salsa con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Mientras tanto, procede a cortar los calabacines en rodajas finas, aproximadamente de 1 centímetro de grosor.
3
Cuando la salsa comience a hervir, agrega las rodajas de calabacín. Aprovecha para probar la salsa y ajusta la sazón a tu gusto. Deja que las calabacitas se cocinen junto con el tomate.
4
Cuando el guiso esté a medio cocción, incorpora el queso rallado y mezcla bien. Puedes utilizar cualquier tipo de queso fresco; solo ten en cuenta que si es muy salado, debes ser cauteloso al añadir sal al inicio de la preparación de las calabacitas con tomate.
5
Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, apaga el fuego y cubre la sartén. El calor residual de la cocción ayudará a fundir un poco el queso.
6
Sirve las calabacitas con tomate calientes y acompáñalas con pan tostado. Este platillo puede servir como entrada o como plato principal, idealmente complementado con carnes al horno, como un delicioso conejo al horno.
Si disfrutaste la receta de Calabacitas con tomate, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabacín.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 13 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 8,8 g
- Carbohidratos: 11,3 g
- Fibra: 2,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Calabacitas con tomate
blancabojanini
15/05/2018
Por favor recetas con berenjenas que se me perdieron
Isaias
19/06/2017
Muy buena receta, además es vegetariana y fácil de preparar
Carolina
18/11/2016
Excelente receta, a mi salsa le añadí 3 hojas de laurel y una pizca de orégano y quedó deliciosa. Los felicito.
Shezidth Escalante
27/07/2016
Me hubiera gustado que explicaran un poco mejor (tiempos, textura, etc.) La receta me encantó.
vianney
27/01/2015
Muy prácticas y fáciles
R H E
24/11/2014
Rica, muy rica y fácil de preparar.
Ma. Eugenia Manrique Sánchez
15/10/2014
Fácil, nutritiva y económica.
jeni
20/08/2014
Muy buena receta, me gustó mucho la idea.
Paula
04/11/2013
Me parece muy sencilla y nutritiva.
Marycarmen Main Medina
16/10/2013
¡Excelente opción! Mil gracias 🙂
day
28/06/2007
Escribía para pedir, si alguien conoce la receta para preparar unos bocaditos fritos, que se llaman CHIPOLIS, que si se quería se rellenaba con atún, etc. Ya que me es difícil encontrar la receta, si la tienen por favor mándenmela… Por favor.
calabacitas entomatadas
12/04/2007
Se ve que están exquisitas.
jose
15/03/2007
Esta receta hace de la cocina italiana algo más fantástico.