Ya sea como guarnición, acompañamiento o «topping», esta cebolla caramelizada es una receta fácil y deliciosa que realzará cualquier platillo. ¿Te atreves a probar una tortilla española diferente? Agrega esta cebolla confitada y sorpréndete con el resultado. No te pierdas el paso a paso y aprende con RecetasGratis.net a preparar cebolla de esta manera, ¡te encantará!
2 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico,
Frito
Ingredientes:
Cómo hacer Cebolla caramelizada:
1
Comenzamos preparando todos los ingredientes. ¡Es fundamental asegurarte de que no falte nada antes de empezar!
2
Lo primero que haremos es pelar y cortar las cebollas a nuestro gusto. Se recomienda cortarlas en trozos pequeños o finos; en esta ocasión, elegimos hacer láminas finas.
3
Vertemos un chorrito de aceite en la sartén y agregamos la cebolla una vez que esté caliente. Cocinaremos siempre a fuego medio. Mantendremos la cebolla tapada durante 20 a 25 minutos, destapando de vez en cuando solo para mover y evitar que se pegue (esto es poco probable a fuego medio-bajo).
4
Cuando la cebolla esté transparente (pochada), agregaremos el azúcar y podemos subir un poco el fuego (¡cuidado de no quemar el caramelo!). La cocinaremos así unos 10-15 minutos más hasta que esté un poco difícil de mover.
5
En este punto, la cebolla ya habrá cambiado ligeramente de color, y podemos volver a bajar el fuego al nivel inicial.
6
Agregamos el vinagre de Módena, aproximadamente dos cucharaditas, que ayudarán a que el caramelo no se endurezca; lo mantendremos en el fuego otros 10 minutos para suavizar el sabor del vinagre.
7
Después de estos 10 minutos, nuestra cebolla confitada estará lista. Como se muestra en la imagen, se ha oscurecido un poco más.
8
¡Y ya está! Es recomendable preparar un poco más de lo necesario, ya que, aunque no la utilices toda, puedes conservar la cebolla caramelizada en la nevera por unos días o congelarla en pequeñas porciones. Te sugerimos que explores nuestra receta de crema de cebolla caramelizada, ¡una verdadera delicia!
Si te ha gustado la receta de Cebolla caramelizada, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de tubérculos.
Consejos
- Si te gusta la miel, puedes añadir unas gotitas de miel después del azúcar para un toque aún más original.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 241 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 46 g
- Fibra: 3 g
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Milagrosa
23/12/2016
Quería saber, por favor, si se puede utilizar vinagre de manzana o el normal cuando no se tiene el balsámico. Gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
24/12/2016
¡Hola Milagrosa! Si no tienes vinagre balsámico, puedes omitirlo de la receta sin problemas. Se utiliza para dar un toque extra de sabor, pero la cebolla estará deliciosa incluso sin él. ¡Te deseamos unas felices fiestas!