Preparación de chayotes farcidos con vegetales.

Los chayotes son hortalizas originarias de México que se asemejan a las papas y pueden ser consumidos tanto crudos como cocidos. Su sabor neutro permite combinarlos fácilmente con otros ingredientes, dándoles diferentes matices de sabor.

Esta hortaliza contiene un alto porcentaje de agua, fibra y vitamina C, además de ser baja en grasas, azúcares y calorías. Por lo tanto, es ideal para una cena ligera y se puede incorporar en guisos, ensaladas, platos al horno, entre otros.

Hoy comparto con RecetasGratis una receta muy simple pero llena de sabor: chayotes rellenos de verduras cocinados con mojo verde de cilantro y acompañados de tomates secos y setas. Es un platillo delicioso y bajo en calorías que seguro te encantará por la combinación de texturas y sabores.

2 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Chayotes rellenos de verduras:

1

Pela y limpia los chayotes, retira el hueso y córtalos por la mitad a lo largo.

2

Prepara el mojo verde de cilantro triturando el cilantro, la sal, el ajo y un buen chorro de aceite de oliva en la batidora. Cubre los chayotes con el mojo y deja reposar para que absorban el sabor.

También puedes probar la receta de mojo verde canario para marinar otra ocasión.

3

Corta en trozos pequeños los tomates secos y las setas. Rellena los huecos de las mitades de chayote.

4

Cubrir las mitades de los chayotes rellenos con las mitades vacías. Corta dos grandes trozos de film transparente y envuélvelos.

5

Pon a calentar una olla con suficiente agua. Cuece los chayotes rellenos hasta que estén tiernos, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

6

Desenvuelve los chayotes rellenos de verduras y sírvelos con carne, patatas u otros vegetales. También puedes acompañarlos con arroz especiado al estilo hindú.

Si deseas conocer mis nuevas recetas y las antiguas, sígueme en mi blog Vegspiration.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 115 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 18,5 g
• Fibra: 5 g

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