La cocina oriental ha encontrado un lugar en la gastronomía occidental en los últimos años. En esta ocasión, te compartiremos una de las preparaciones más tradicionales, rápidas y versátiles de la comida china: el chop suey. Su nombre se traduce como «trozos mezclados», y eso es precisamente lo que representa esta receta: una mezcla de vegetales en trozos. Te daremos algunas sugerencias de ingredientes, pero siéntete libre de agregar, quitar o sustituir lo que prefieras o tengas a mano en tu despensa.
En RecetasGratis, te enseñamos a elaborar chop suey chino. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
2 comensales
30 minutos
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Chop suey chino:
1
Debido a que el chop suey se cocina rápidamente, te sugerimos tener todos los ingredientes listos antes de iniciar. Primero, pelar la cáscara de la cebolla y cortarla en plumas. Luego, pelar y picar el ajo.
2
Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados, como se observa en la imagen.
3
Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras finas.
4
Lava la cebolla de verdeo y separa la parte blanca, cortándola en rodajas finas. Luego, haz lo mismo con la parte verde, en tiras.
5
Finalmente, corta el repollo en juliana.
6
Para la cocción, utilizaremos un wok o una sartén profunda. Añade 1 cucharada de aceite y caliéntalo en la hornalla. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo.
7
Cuando la cebolla comience a dorarse ligeramente, agrega los pimientos, la zanahoria y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
8
Cocina a fuego medio durante un máximo de 5 minutos, ya que los vegetales deben permanecer crocantes. Incorpora la parte verde de la cebolla de verdeo y el repollo. Mezcla bien y añade 1 o 2 cucharadas de salsa de soja junto con el jengibre rallado. Remueve hasta que todo se integre, y apaga el fuego.
9
Sirve el chop suey de vegetales, decora con semillas de sésamo y listo para disfrutar. Déjanos tu opinión en los comentarios y comparte una foto del resultado final.
Con qué acompañar el chop suey chino de verduras
Tradicionalmente, el chop suey se acompaña con arroz blanco suelto. Puedes elegir entre variedades como basmati, jazmín, carnaroli o arbório. Normalmente, se estima 1 pocillo de arroz crudo (o media taza) por persona para esta guarnición.
Para su preparación, sigue estos pasos:
- Lava el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón y obtendrás un arroz más suelto.
- Coloca el arroz en una cacerola y cúbrelo con un dedo de agua fría por encima.
- Cuando el agua comience a hervir, tapa la olla y reduce el fuego al mínimo.
- Cocina sin destapar durante 10 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar hasta que el resto del líquido se haya absorbido.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 115 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 3 g
Fotos de Chop suey chino
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