8 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Lombarda con manzana:
1
Coloca a cocinar la col lombarda en una olla a presión, añadiendo una pequeña cantidad de agua y sal a tu gusto. Una vez cocida, retírala del fuego y escúrrela bien.
2
Por otro lado, pela la manzana verde, quita el corazón y córtala en trozos. Coloca los trozos de manzana en el microondas durante 1 minuto; deben quedar firmes. Reserva.
3
Calienta una sartén con un poco de aceite y sofríe de 4 a 5 ajos, los cuales deberás retirar antes de que adquieran color. Luego, en el mismo aceite, añade la col lombarda y rehoga durante unos minutos.
4
Incorpora la manzana, el vinagre, el Jerez y el azúcar. Mezcla bien y deja que se evapore el líquido, después retira la sartén del fuego.
5
Este delicioso platillo de lombarda con manzana es típico de la noche de Nochebuena en Madrid, España. Sírvelo como acompañamiento de un pollo relleno o, incluso, un pavo asado.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 127,5 kcal
- Proteínas: 1,1 g
- Grasas: 10,5 g
- Carbohidratos: 8,3 g
- Fibra: 2,5 g
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Lara Aragon
02/10/2019
la hice como acompañamiento para unos pimientos rellenos de soja texturizada, toda una delicia.
majomar
23/11/2017
¡Qué buena!!!