Instrucciones para preparar Coliflor Arrebosada a la Peruana:
1
Primero, sancocha la coliflor entera en agua, asegurándote de añadir un chorrito de leche evaporada a dicha agua.
2
Una vez que esté sancochada al punto medio, escúrrela bien.
3
En un tazón aparte, bate los huevos, integrando tanto yemas como claras. Añade ají molido o licuado y sazona con sal y pimienta al gusto.
4
Corta la coliflor en grandes trozos en forma de media luna y sumérgelos en los huevos batidos, asegurándote de que queden bien cubiertos.
5
Fríe en una cantidad moderada de aceite, cuidando que se doren por todos lados mientras mantienen la forma de media luna.
6
Sirve acompañada de rodajas de camote o batatas.
7
Ten cuidado de no sancocharla demasiado; retírala cuando esté a término medio.
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Información nutricional
- Calorías: 1080 kcal
- Proteínas: 74 g
- Grasas: 76 g
- Carbohidratos: 39 g
- Fibra: 12 g
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Cathy Cango
06/11/2020
¡Muchísimas gracias! ¡Súper receta! Es buena, práctica y económica. Agradecida.
Norma Loconi Rodríguez
22/10/2020
Estoy aprendiendo a cocinar y no tenía idea. Es súper fácil. Muchas gracias.
Nohely
21/01/2013
La preparo para la cena.
Rouss
10/02/2012
Es delicioso el coliflor arrebosado. Yo lo llamo arbolitos de Navidad. Esta receta proviene de nuestros tataraabuelos. Los chefs de hoy a veces complican las cosas con ingredientes adicionales como el azúcar, lo cual no me agrada; no hay nada como lo natural.
Norma
25/01/2010
Muy buena, saludable, práctica y económica. Gracias y felicitaciones.
Norma
25/01/2010
Muy buena, saludable, práctica y económica, gracias y felicitaciones.