Preparación de Crema de Puerros y Patatas

Crema de puerros y patatas, un plato delicioso, fácil de preparar y que se puede disfrutar tanto frío como caliente. En nuestro hogar, las sopas y cremas son muy apreciadas, por lo que las consumimos durante todo el año. Sin embargo, siempre optamos por utilizar verduras de temporada, ya que en ese momento tienen un sabor óptimo. También es posible elaborar una crema de aprovechamiento utilizando aquellos trozos de verduras que queden en el frigorífico.

Las cremas son perfectas para una cena ligera y reconfortante; al contener verduras, son ricas en vitaminas, fibra y muy saludables. En esta receta, el sabor del puerro destaca notablemente, pero si deseas realzar aún más el sabor, puedes agregar especias como cúrcuma, curry o jengibre, dándole así un toque personal. Como mencionamos, se trata de un plato ligero, bajo en calorías y exquisito. Continua leyendo y descubre en RecetasGratis cómo preparar crema de puerros y patata, sin leche ni nata.

4 comensales
45m
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Crema de puerros y patata:

1

Para comenzar a hacer la crema de puerros y patatas, primero deberás preparar los ingredientes. Pela y corta la cebolla en trozos, limpia los puerros, eliminando la parte verde y las hojas externas (esto lo puedes reservar para añadir al caldo, que puede ser congelado si sobra). Corta los puerros por la mitad y lavalos bajo el grifo abriendo las hojas, luego, corta los puerros en rodajas y pela y corta las patatas en trozos.

2

Calienta un poco de aceite en una cazuela y, cuando esté caliente, saltea la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos, asegurándote de que no se dore.

3

Una vez que la cebolla esté transparente, incorpora los puerros. Rehoga durante 5 minutos junto con la cebolla sin que se doren. Agrega un poco de sal para intensificar el sabor de la crema de puerros y patata.

4

Agrega las patatas cortadas en trozos, revuelve y cocina todo junto durante un par de minutos adicionales.

5

Vierte el caldo de verduras, que puedes haber preparado hirviendo las hojas de los puerros, o simplemente agua. Los ingredientes deben quedar cubiertos de líquido. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo y vigilando para añadir más líquido si es necesario. También puedes preparar la crema de puerros y patata en una olla exprés durante 10 minutos.

6

Después de este tiempo, verifica si todo está cocido. Retira la cazuela del fuego y tritura bien con la batidora hasta obtener una crema con una textura suave. Si la crema queda demasiado espesa y prefieres una consistencia más líquida, añade más agua o caldo.

7

Regresa la crema al fuego, agrega un poco de sal y pimienta, y prueba hasta que esté a tu gusto. Cuando comience a hervir, si la textura es la que prefieres, apaga el fuego y sirve. Como puedes ver, esta receta de crema de puerros y patatas es fácil de hacer, ligera y perfecta como primer plato o cena ligera.

Si te ha gustado esta receta de Crema de puerros y patata, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de puerros.

Crema de puerros y patatas – Calorías y acompañamientos

Todos los ingredientes utilizados son bajos en calorías, ya que hemos preparado una crema de puerros y patatas sin leche ni nata, solo con caldo de verduras o agua. Por lo tanto, 100 gramos de esta crema contienen aproximadamente 100 calorías.

En cuanto a los acompañamientos, puedes servir la crema de puerros y patata con trozos de pan, preferiblemente integral, o con jamón curado. También puedes acompañarla con una ensalada de tomate, pechuga de pollo a la plancha, hamburguesa de quinoa, hamburguesa de lentejas, etc.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 112,5 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Grasas: 3,8 g
• Carbohidratos: 17,5 g
• Fibra: 3 g

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