Las judías verdes con bacón son un excelente entrante para el almuerzo, pueden servir como plato principal, para la cena como una opción única o como acompañamiento de carne o pescado. Esta receta es muy práctica para llevar al trabajo, ya que se conserva muy bien. Además, es un plato fácil y rápido de preparar, ideal para hacer con anticipación o dejar de un día para otro, perfecto para que los niños consuman verduras.
Por todos los beneficios que ofrece, te mostramos cómo cocinar judías verdes con bacon. ¡Empecemos!
4 comensales
30m
Dificultad muy baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Judías verdes con bacon:
1
Lava las judías bajo agua, elimina las puntas y las hebras de los bordes si son demasiado gruesas; si son finas, no es necesario. Luego, córtala en trozos. Pon un cazo con agua abundante y un poco de sal a fuego medio. Cuando empiece a hervir, añade las judías verdes y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tipo de judía. Retiralas y escúrrelas, reservando un poco del caldo de cocción.
2
Pela la cebolla y córtala en juliana. En una cazuela, agrega un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla y cocina hasta que comience a dorarse.
3
Pica el bacon en trozos, ya sea en dados o tiras.
4
Agrega el bacon a la cazuela con la cebolla pochada y cocina todo junto.
5
Cuando veas que el bacón se ha cocinado un poco, añade las judías verdes y mezcla bien. Incorpora un poco del agua de cocción de las judías y deja cocinar juntos unos minutos para que se integren los sabores.
Consejo: prueba y ajusta la sal, ya que el bacón tiene sal. Si es necesario, añade un poco más y un poco de pimienta al gusto.
6
Una vez que las judías verdes salteadas con bacón estén listas, transfiérelas a una fuente de servir y sírvelas calientes. Puedes realzar el plato añadiendo más trocitos de bacón fritos, trozos de jamón o picatostes caseros.
Consejo: si deseas dar un extra de sabor, agrega unas cucharadas de tomate frito en la salsa antes de añadir las judías para preparar unas deliciosas judías verdes con bacon y tomate.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 167,5 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 3,5 g
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