Instrucciones para preparar Espinacas rellenas:
1
Coloca las espinacas limpias y deshojadas en agua hirviendo para ablandarlas; simplemente introdúcelas y retíralas rápidamente.
2
A continuación, organiza en un plato de tres a cuatro hojas intercaladas para facilitar el envoltorio.
3
Agrega un trozo de queso fresco o manchego (que no sea muy grande) y comienza a enrollar como un taquito.
4
Pasa los rollitos por harina cernida, separa los huevos y bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Mezcla las yemas y luego fríe las tortitas de espinacas en una sartén con aceite caliente para que adquieran un tono dorado.
5
Para la salsa, asa los jitomates o tomates en el horno junto con media cebolla y un diente de ajo.
6
Una vez asados, licúalos con un poco de agua y en una olla calienta una cucharada de aceite.
7
Agrega la salsa colada y añade rodajas finas de cebolla.
8
Deja hervir o reducir un poco.
9
Agrega sal al gusto y sirve las espinacas rellenas con la salsa de tomate.
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Información nutricional
- Calorías: 1370 kcal
- Proteínas: 87 g
- Grasas: 55 g
- Carbohidratos: 155 g
- Fibra: 30 g
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faviola hernandez muñoz
06/11/2013
¡Hola! Una receta muy sencilla, fácil de preparar, nutritiva y deliciosa.