Instrucciones para preparar Flan de cebollas:
1
Coloca las cebollas, cortadas en 8 partes, en una olla.
2
Cubre con agua y cocina hasta que estén tiernas.
5
Bate las yemas hasta que espesen.
6
Incorpora el pan junto con las cebollas molidas.
7
Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
8
Incluye la mantequilla y el queso parmesano.
9
Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la preparación anterior, usando movimientos envolventes.
10
Vierte la mezcla en un molde engrasado, asegurándote de poner papel engrasado en la base.
11
Hornea en baño María a 175º durante aproximadamente 45 minutos.
13
Sirve acompañado de una salsa bechamel ligera, con un toque de estragón.
Si te ha gustado la receta de Flan de cebollas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tubérculos.
Información nutricional
- Calorías: 2920 kcal
- Proteínas: 138 g
- Grasas: 186 g
- Carbohidratos: 207 g
- Fibra: 17 g
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Chimba
05/10/2019
Ups, la receta no indica qué hacer con las yemas batidas (5) y tampoco (11) si son °C o °F; la dejé en °C durante 45 minutos y estaba crudo, así que la dejé 45 minutos más a °F. Creo que debe ser más de 45 minutos, ya que me quedó muy claro de color; hubiese preferido que estuviera más dorado. Lo probaré más tarde.