Preparación de Fufú de plátano

El fufú es un aperitivo que tiene su origen en Ghana, considerado un alimento básico en su cultura. A lo largo del tiempo, su preparación ha evolucionado, especialmente tras su llegada al continente americano, llevada por los esclavos africanos hacia el Caribe.

Entre las variantes que existen, esta receta de fufú de plátano se destaca como una de las más populares, especialmente en Cuba y en la República Dominicana. En RecetasGratis te enseñaremos cómo preparar un fufú de plátano de manera sencilla que puedes disfrutar en su forma básica, aunque también puedes mejorarlo con beicon frito, manitas de cerdo o chicharrones. Es un acompañamiento perfecto para platos principales y guisos, ¡así que es hora de explorar esta deliciosa receta!

6 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Fufú de plátano:

1

Pela los plátanos verdes y corta en rodajas. Coloca las rodajas de plátano en una olla con agua, un poco de sal y unas gotas de zumo de limón. Llévalo al fuego y cocina hasta que los plátanos estén tiernos. Este proceso tomará aproximadamente 40 minutos o un poco más.

2

Pela la cebolla y los ajos y pica ambos finamente.

3

Calienta en una sartén el aceite vegetal o un trozo de manteca de cerdo. Una vez caliente, sofríe la cebolla y los ajos picados.

4

Escurre las rodajas de plátano, reservando el caldo de cocción. Añade las rodajas en la sartén con la cebolla y los ajos y sofríe durante dos minutos, removiendo ocasionalmente.

5

Retira la mezcla del fuego y coloca todo en el vaso de la batidora. Añade 10 cucharadas del caldo de cocción y mezcla. Es probable que necesites más agua para evitar que el fufú quede seco. Ajusta la textura a tu preferencia, como si estuvieras preparando un puré. Si es necesario, corrige la sal y añade un poco de pimienta negra recién molida.

6

Sirve inmediatamente para que cada comensal pueda servirse a su gusto. También puedes complementar el fufú de plátano con chicharrones, manitas de cerdo o beicon frito. Esta receta es ideal para acompañar arroces o estofados.

Espero que esta receta te haya gustado y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.

Otras recetas cubanas

La cocina cubana es una mezcla de recetas de herencia africana, caribeña y española. Si deseas explorar más sobre esta gastronomía única y hogareña, no dudes en disfrutar de algunas de nuestras recetas cubanas favoritas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 205 kcal
• Proteínas: 1,7 g
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 28,3 g
• Fibra: 2,5 g

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