Aprovechar la época de cada ingrediente para elaborar recetas es siempre una excelente opción, ya que permite obtener platos más sabrosos y nutritivos. Por ello, durante la temporada de guisantes, podemos preparar recetas como esta de guisantes a la francesa. Dado que la temporada de este alimento es bastante breve, recomendamos comprarlos frescos y congelarlos, lo que nos permitirá tenerlos disponibles durante más tiempo.
Los guisantes son una legumbre rica en propiedades, vitaminas, minerales y fibra. Por esta razón, esta receta es perfecta para los niños, ya que a menudo les encantan los sabores que la componen. Además, es un plato muy completo para la cena. Quédate en RecetasGratis y descubre con nosotros cómo hacer guisantes a la francesa, ¡te encantarán!
4 comensales
45m
Cena
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
Salteado,
Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
Cómo hacer Guisantes a la francesa:
1
Calienta una sartén o cazuela con mantequilla a fuego medio. Pica la cebolla en trozos pequeños o en tiras y añádela a la sartén para que se cocine con la mantequilla.
2
Pica el jamón o beicon y, una vez dorada la cebolla, agrégalo a la mezcla y saltéalo durante un par de minutos.
3
Añade los guisantes, ya sean frescos o congelados, y mezcla bien. Incorpora la cucharada de harina o maicena y revuelve para que se integre bien.
Consejo: la harina ayudará a espesar un poco la salsa, logrando unos guisantes a la francesa más cremosos.
4
Agrega un vaso de caldo o agua. Puedes usar caldo casero de pollo o verduras, o disolver una pastilla de caldo en agua. Cocina la mezcla hasta que los guisantes estén tiernos. Agrega un poco de pimienta y prueba para ver si es necesario añadir sal, ya que el jamón y el beicon aportan un sabor salado por sí mismos.
5
Mientras los guisantes se cocinan, lava un cogollo de lechuga. Puedes usar cualquier tipo, aunque la rizada es ideal para esta receta de guisantes a la francesa. Corta la lechuga en tiras finas y agrégala antes de que los guisantes terminen de cocinarse.
6
La cantidad de lechuga dependerá de tu gusto, ya que al cocinarse reducirá su volumen. Permite que se cocine todo junto. Si notas que falta líquido, añade más agua o caldo, aunque es recomendable mantener la receta con poca salsa para conseguir una consistencia más espesa.
7
Cuando veas que la salsa ha espesado y los guisantes están cocidos, apaga el fuego. Deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
8
¡Y ya estarán listos para servir! Tanto si has utilizado guisantes congelados como frescos, el resultado será delicioso. Sírvelos de inmediato para disfrutar de su calor.
Si te ha gustado la receta de Guisantes a la francesa, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de guisantes.
Con qué acompañar los guisantes a la francesa
Puedes acompañar los guisantes a la francesa con cualquiera de las siguientes guarniciones o combinarlas:
Cuéntanos, ¿qué te ha parecido la receta? ¿Con qué acompañaste el plato?
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 365 kcal
- Proteínas: 17 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra: 9,5 g
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