Descubre cómo preparar estas deliciosas y saludables hamburguesas veganas sin gluten. Con esta receta, obtendrás una porción que aporta 170 calorías y el 26% de la fibra recomendada diariamente, además de un excelente contenido de betacaroteno, vitamina A y antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. Esta opción es perfecta para que los más pequeños también las disfruten.
Si quieres aprender a hacer hamburguesas de calabaza y arroz, sigue leyendo esta receta de RecetasGratis. ¡Manos a la obra!
1 comensal
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Hamburguesas de calabaza y arroz:
1
Inicia la receta de las hamburguesas de calabaza y arroz cocinando el arroz en abundante agua durante unos 7-10 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete según el tipo de arroz que uses. Puedes sustituir el arroz largo utilizado en esta receta por arroz yamaní o integral; en estos casos, el tiempo de cocción será un poco más largo, entre 10 y 15 minutos o incluso 20. Escurre el arroz, refrescándolo con agua fría para reducir su temperatura y añádelo el azúcar, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el ají molido y el ajo asado al gusto.
Consejo: No te preocupes si el arroz se cocina demasiado, ya que procesarlo más tarde solucionará el problema.
2
Mientras se cocina el arroz, pela y corta la calabaza en cubos. Cocínala en un recipiente adecuado tapado con film durante aproximadamente 6 minutos.
Consejo: Si no tienes microondas, puedes cocinarla en el horno (tardará unos 30 minutos) o al vapor (20 minutos). Así, perderá pocos nutrientes.
3
Procesa la calabaza cocida junto con el arroz condimentado y prueba la mezcla. Cuando estés satisfecho con el sabor, lleva la preparación a la heladera durante unos 10 minutos y, después, añade la cucharada de harina.
Consejo: Opta por harina de maíz si la receta es para alguien con celiaquía.
4
Con las manos húmedas, toma 1 cucharada de la mezcla y forma 2 o 3 bolitas del mismo tamaño.
Consejo: Mantén tus manos húmedas para evitar que la mezcla de las hamburguesas de calabaza se pegue.
5
Lleva las bolitas a una sartén caliente con 1 cucharadita de aceite distribuido; también puedes usar una servilleta para agregar el aceite o en aerosol. Asegúrate de que el fuego esté bien fuerte. Una vez que hayas colocado todas las hamburguesas, reduce el fuego a medio y deja que se doren durante aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Consejo: Todos los ingredientes de las hamburguesas de calabaza y arroz están cocidos, así que el objetivo en este paso es mantener su forma y darles sabor al dorarlas.
6
Sirve tus hamburguesas y disfruta de una opción vegana y saludable, rápida y deliciosa. ¡Buen provecho!
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Con qué acompañar las hamburguesas de calabaza y arroz
Puedes servir tus hamburguesas con una ensalada de rúcula y parmesano. También puedes armar una hamburguesa completa con pan, huevo a la plancha, tomate, lechuga y cebolla caramelizada. Para los veganos, acompaña las hamburguesas con un salteado de quinoa, tofu y vegetales, incluso puedes reemplazar el arroz por garbanzos.
Si has disfrutado esta receta de hamburguesas de calabaza caseras y quieres descubrir otras alternativas, no te pierdas estas elaboraciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 21 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 46 g
- Fibra: 4 g
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