Uno de los platillos más emblemáticos y sabrosos de la gastronomía mexicana es el huarache, conocido por su forma que recuerda a las sandalias tradicionales de México. Su base se elabora principalmente con masa de maíz, pero en esta ocasión, desde RecetasGratis, te presentamos una versión innovadora que mantiene intacto su delicioso sabor. Se trata de unos saludables huaraches de nopal, donde la masa de maíz se sustituye por un nopal asado. Además de ser una opción deliciosa, esta receta cuenta con menos carbohidratos, lo que la hace popular entre quienes siguen la dieta keto. Sin embargo, enfatizamos que cualquier dieta debe ser supervisada por un profesional en nutrición.
Continúa leyendo para descubrir cómo preparar huaraches de nopal y disfrutarlos ya sea en el desayuno o en el almuerzo. ¡Manos a la obra!
3 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Huaraches de nopal:
1
Inicia la receta de huaraches de nopal limpiando cuidadosamente los nopales. Se recomienda utilizar nopales medianos o pequeños y alargados; de no encontrarlos, puedes optar por nopales grandes y utilizar un cortador de galletas para obtener las formas deseadas; también puedes dejar el nopal entero.
2
Calienta un sartén o parrilla y, cuando esté bien caliente, asa los nopales. Sazónalos con sal al gusto y cocina por ambos lados durante al menos 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y hayas notado un cambio en su color.
3
El ingrediente principal de esta receta será el pollo; puedes utilizarlo únicamente sazonado con sal o incluso agregar una pizca de orégano para darle más sabor. Si prefieres una opción vegetariana, puedes cambiar la carne por tofu cocinado a la plancha y troceado, o incluir verduras cocidas, entre otras opciones.
Si optas por el tofu, no te pierdas nuestro artículo sobre Cómo cocinar tofu.
Consejo: el pollo debe estar previamente cocido en agua hirviendo y desmenuzado.
4
Comienza a montar tu huarache de nopal. Primero, coloca el nopal y unta una capa de frijoles refritos, seguido de pollo y un poco de queso al gusto. La cantidad de pollo y queso es completamente opcional.
5
Finalmente, agrega una capa de lechuga rallada, algunas rebanadas de aguacate y salsa de tu elección. ¡Así de sencillo y rápido puedes preparar unos sabrosos y saludables huaraches de nopal! Si no sabes qué salsa elegir, te sugerimos algunas opciones según tu preferencia por el picante o no:
Huaraches de nopal y otras variaciones
Preparar esta receta es sumamente sencillo y, además, ¡quedan deliciosos! No tienes que sentirte culpable, pues es una alternativa más saludable. Si después de probar los huaraches de nopal con pollo deseas explorar otras opciones, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como huaraches de nopal con bistec o chorizo. Asimismo, puedes reemplazar la carne por atún o elaborar una versión vegana utilizando una ensalada de lentejas o garbanzos combinados con tofu. Como puedes ver, las posibilidades son infinitas para disfrutar de unos exquisitos huaraches de nopal.
Te animamos a preparar esta receta, realmente es deliciosa y lo mejor es que es muy fácil y rápida de hacer. En poco tiempo tendrás el desayuno perfecto acompañado de un delicioso jugo o una buena taza de café. Este platillo también es ideal para el almuerzo, acompañado de un refrescante agua de frutas o una soda fría. ¡Buen provecho!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 516,7 kcal
- Proteínas: 43,3 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 43,3 g
- Fibra: 13,3 g
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