Preparación de Llapingachos típicos de Ecuador

Te invitamos a preparar unos llapingachos ecuatorianos que encontrarás en RecetasGratis, comúnmente conocidos como tortillas de papa de Ecuador, rellenas de queso y perfectas para acompañar con diversos ingredientes. En esta receta, aprenderemos a hacer unos deliciosos llapingachos con chorizo, así que continúa leyendo para descubrir cómo prepararlos de manera sencilla.

2 porciones
1h 30m
Plato principal
Baja dificultad

Características adicionales:
Económica,
Receta típica de Ecuador

Ingredientes:

Cómo hacer Llapingachos ecuatorianos:

1

Pela las papas y colócalas a cocinar en una olla con agua y sal al gusto.

2

Pela las zanahorias y remolachas, y cocínalas en otra olla con agua hasta que estén tiernas.

3

Mientras se cocinan los ingredientes de los llapingachos con chorizo, ralla el queso.

4

Cuando las papas estén listas, aplástalas o machácalas utilizando un tenedor.

5

Forma bolas con el puré de papas y rellénalas con queso, luego cierra las tortillas con tus manos y aplástalas levemente para que queden planas.

6

Calienta el aceite en una plancha y coloca las tortillas de papa rellenas de queso a freír.

7

Corta las zanahorias en juliana y aliña con aceite de oliva, limón y sal al gusto.

8

Corta las remolachas en rodajas y añade una cucharadita de mayonesa o yogur natural. Si prefieres, puedes hacer tu propia mayonesa casera para acompañar los llapingachos.

9

Pon el chorizo en una sartén sin aceite y fríelo bien.

10

Sirve el plato de llapingachos ecuatorianos decorado. ¡Esperamos que disfrutes de estas tortillas de papa de Ecuador tanto como nosotros!

Si te ha encantado la receta de Llapingachos ecuatorianos, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de patata.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 6 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra: 1 g

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