Preparación de mermelada de zanahoria

Hoy en día, se pueden encontrar mermeladas de casi cualquier sabor en los supermercados. No obstante, la elaboración casera es no solo fácil, sino también económica. Su color vibrante y su sabor excepcional impresionarán a tus invitados. Anímate a preparar esta receta casera que es ideal para complementar postres, untar sobre rebanadas de pan o dar un toque gourmet a carnes asadas o tablas de quesos.

En RecetasGratis, te mostramos cómo hacer mermelada de zanahoria y naranja.

5 comensales
30m
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Mermelada de zanahoria:

1

Comienza lavando, pelando y rallando cuidadosamente todas las zanahorias.

2

Colócalas en una olla mediana y añade el azúcar junto con el jugo de naranja (o simplemente agua). También puedes darle un toque especial añadiendo unas ramas de canela o tus especias favoritas.

3

Revuelve la mezcla, cubre la olla y deja que se cocine hasta que las zanahorias estén tiernas. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se queden sin líquido. Si notas que el líquido se evapora y las zanahorias aún no están suaves, añade más jugo de naranja o agua hasta cubrirlas.

4

Cuando las zanahorias estén tiernas, si lo prefieres, retira la mitad y licúa hasta obtener un puré. Después, incorpora nuevamente a la olla, así la mermelada tendrá una textura más untable con tropezones de zanahoria.

5

Mantén la olla en el fuego removiendo durante unos minutos más para que el líquido se reduzca y la consistencia sea lo suficientemente densa como para ver el fondo al mover.

6

Deja que la mermelada repose, retira las ramas de canela y sírvela fría con pan tostado o bollería como magdalenas, galletas o bizcochos. ¡Esta deliciosa mermelada de zanahoria también es perfecta como guarnición en platos salados, especialmente con carnes de caza como el magret de pato! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una foto del resultado final.

Si disfrutaste la receta de Mermelada de zanahoria, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de zanahoria.

Consejos para una mermelada de zanahoria perfecta

Descubre los mejores consejos para lograr una exquisita y deliciosa mermelada de zanahoria:

• Si prefieres una textura más suave, puedes licuar toda la mezcla y luego volver a cocinarla para que adquiera la densidad deseada.
• Además de la canela, puedes experimentar con otras especias o aromatizantes. Prueba añadir un poco de jengibre en polvo, ralladura de naranja o incluso una pizca de nuez moscada para un toque especial.
• Además del jugo de naranja, puedes considerar otros cítricos como limón o lima, que aportarán un frescor y acidez a la mermelada.
• Tú decides la densidad de la mermelada. Si la prefieres más espesa, cocina la mezcla un poco más a fuego lento. Si te gustaría una textura más ligera, reduce el tiempo de cocción.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 128 kcal
• Proteínas: 0,8 g
• Grasas: 0,2 g
• Carbohidratos: 32,2 g
• Fibra: 3 g

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M Carmen

05/04/2025

La haré. Tiene una pinta estupenda