Preparación de Milanesas de berenjena

En esta receta presentamos una opción deliciosa para los vegetarianos: unas milanesas de berenjenas que rebozaremos y freiremos de la manera tradicional, similar a las típicas milanesas argentinas. A continuación, veremos el paso a paso de esta receta vegetariana junto a sus ingredientes.

4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Milanesas de berenjena:

1

El primer paso para preparar nuestras milanesas de berenjena es preparar los ingredientes.

2

Lava las berenjenas y retira el tallo, luego corta a lo largo como se muestra en la fotografía.

3

Remoja las berenjenas en agua con sal durante aproximadamente 30 minutos para eliminar el amargor que poseen estas verduras.

4

Una vez transcurrido este tiempo, procederemos a realizar el rebozado de nuestras milanesas vegetarianas. En un bol, mezcla la miga de pan, sal y orégano. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

5

Agrega los huevos en un bol diferente con sal y pimienta al gusto. Bate como si fueras a preparar una tortilla.

6

A continuación, te mostraremos la manera correcta de realizar el rebozado. Primero, pasa las milanesas de berenjena por el huevo, asegurándote de que queden bien cubiertas, y luego por la miga de pan. Muchas personas optan por usar harina de trigo antes de rebozar; puedes hacerlo si así lo prefieres.

7

Antes de rebozar, añade un poco de sal de ajo o pasta de ajo a cada una de las milanesas vegetarianas.

8

Procede a rebozar como se explicó en el paso seis y reserva las milanesas de berenjena.

9

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Una vez caliente, añade las milanesas de berenjena y déjalas freír por ambos lados. Usa unas pinzas para darles la vuelta y cuando estén doradas por ambos lados, estarán listas para disfrutar.

10

Sirve las milanesas de berenjena espolvoreando un poco de orégano si lo deseas. ¡Buen provecho! Estas berenjenas rebozadas son una excelente guarnición para un plato de pollo a la cerveza. Si buscas más recetas con berenjenas o tienes algún comentario, ¡escríbenos! ¡Disfruta!

Si te ha gustado la receta de Milanesas de berenjena, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 191 kcal
• Proteínas: 9,5 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 23,8 g
• Fibra: 5 g

Fotos de Milanesas de berenjena

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Milanesas de berenjena

Tere

20/05/2022

Las mejores recetas siempre las encuentro en este sitio.