Habitualmente se conoce como milanesa a cualquier alimento empanizado y frito, no siendo exclusivo de la carne. Por eso, disfrutarás de estas milanesas de calabaza veganas, que no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una forma muy creativa de presentar la calabaza. En esta receta que comparto en RecetasGratis, te enseñaré un truco para sustituir el huevo, logrando así prepararlas de manera completamente vegana. Así, las milanesas de calabaza fritas resultan tiernas por dentro y crujientes por fuera. Puedes acompañarlas con alguna salsa, como un mojo verde de cilantro.
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Milanesas de calabaza veganas:
1
Pela la calabaza y córtala en rodajas gruesas de aproximadamente medio centímetro de espesor.
Consejo: Para este plato es recomendable usar calabaza larga para que las rodajas queden uniformes y del mismo tamaño.
2
En un bol, mezcla la harina de garbanzos con el agua, batiendo con un tenedor hasta obtener una textura similar a la de un huevo batido. Añade poco a poco la cantidad de agua necesaria para alcanzar la consistencia deseada.
3
En otro bol, combina el pan rallado, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y las hierbas provenzales.
4
Pasa cada rodaja de calabaza primero por la mezcla líquida de harina de garbanzos y luego por el pan rallado.
5
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las milanesas de calabaza veganas hasta que se doren por ambos lados.
Consejo: También puedes hornear las milanesas a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos.
6
Coloca las milanesas de calabaza fritas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvelas. En mi blog Vegspiration encontrarás muchas más recetas con calabaza si eres un amante de esta hortaliza.
Si te ha gustado la receta de Milanesas de calabaza veganas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabaza.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 191 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 1,5 g
- Carbohidratos: 37 g
- Fibra: 5 g
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Sube la foto de tu Receta de Milanesas de calabaza veganas
Nahir
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¿Se pueden congelar? ¿Por cuánto tiempo?
ALFREDO
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¡Me gustan mucho sus recetas! Me gustaría que me las enviaran.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
28/02/2018
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