Preparación de milhojas de berenjenas y queso

La berenjena es un ingrediente versátil que se presta a una gran variedad de recetas. En RecetasGratis.net te traemos estas milhojas de berenjena con queso, tomate y anchoas, un plato que puedes disfrutar como aperitivo, tapa o incluso como entrante al añadir unas hojas de ensalada.

2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico,
Popular en Otoño-Invierno,
Ideal para acompañar con vino tinto,
Preparación a la plancha

Ingredientes:

Cómo hacer Milhojas de berenjenas y queso:

1

Comenzamos preparando los ingredientes para estos deliciosos montaditos de berenjena, tomate y queso. Las anchoas son opcionales, pero realzan el sabor intenso que esta tapa necesita.

2

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, sin pelarla. Luego, las rociamos con aceite de oliva y les añadimos sal, cocinándolas a la plancha por ambos lados.

3

Mientras se cocinan las berenjenas, cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas.

4

A continuación, empezamos a montar las milhojas de berenjena. Coloca una rodaja de berenjena a la plancha y cúbrela con una de tomate. Encima, añade un trozo de mozzarella y sazona con sal, pimienta negra y orégano. Finalmente, coloca un filete de anchoa doblado.

5

Cubre la anchoa con otra rodaja de berenjena, luego coloca otra rodaja de tomate y otra de mozzarella, y finaliza cubriendo todo con la última rodaja de berenjena.

6

Los montaditos están listos y pueden consumirse fríos, pero te recomendamos calentarlos un poco para que la mozzarella se derrita ligeramente. Un minuto en el microondas será suficiente.

7

Decora cada montadito de milhojas de berenjena y queso con una hoja de albahaca, y acompáñalo con una ensalada variada para un delicioso y saludable entrante. Y si buscas un plato principal, ¿qué tal un estofado de ternera al vino tinto?

Si te ha gustado la receta de Milhojas de berenjenas y queso, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 26 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 19 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 5 g

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