Los muchines son una deliciosa preparación tradicional de Ecuador, consistentes en tortitas de yuca que pueden disfrutarse tanto en versiones dulces como saladas, dependiendo del relleno que elijamos. En esta ocasión, aprenderemos a preparar unos muchines de yuca rallada con queso y un toque de miel. Sigue el paso a paso y comparte tu opinión sobre esta exquisita receta ecuatoriana.
4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Frito, Receta tradicional de Ecuador
Ingredientes:
Cómo hacer Muchines de yuca:
1
Comenzamos por rallar la yuca y añadir los 2 huevos, la sal y el azúcar al gusto.
2
En un tazón aparte, cortamos en trozos pequeños la cebolla blanca o sofrito y el queso fresco con sal. Mezclamos estos ingredientes, que se convertirán en el relleno de nuestros muchines de yuca rallada.
3
Formamos pequeñas tortitas de forma cilíndrica, similar a las croquetas españolas pero un poco más grandes. En el centro de cada tortita colocamos una porción del relleno y, en una sartén con aceite de girasol bien caliente, freímos los muchines de yuca con queso hasta que estén dorados.
4
Los muchines de yuca se pueden acompañar con miel de caña de azúcar o miel de abeja. Recuerda que este postre se sirve caliente. ¡Buen provecho! También puedes explorar otras recetas dulces con yuca que te ofrecemos a continuación:
Si disfrutaste de la receta de Muchines de yuca, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tubérculos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 365 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Grasas: 15,8 g
- Carbohidratos: 44,3 g
- Fibra: 2,3 g
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Kyara
23/08/2019
Gracias, saludos. Esa receta es muy rica.
Sabrina Soussan
26/03/2017
Extraño mucho nuestra comida ecuatoriana. Estoy en Los Ángeles, CA.
Gracias,
Nelson
08/11/2013
Muy buena, esta sí es la tradicional ……
Gema
24/11/2012
Me encanta esta receta y quiero aprender más.
ELY
02/02/2010
¿La yuca se cocina? Gracias.
Maria Eugenia Gomez Moreno
02/03/2009
No se entiende nada, falta orden en la explicación del procedimiento. Favor de ser más explícitos.
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Yoya
08/12/2017
Pele la yuca, lávela y rállela cruda. Ahora tiene yuca cruda rallada para hacer una masa. Agregue los huevos, sal y, si desea, una pizca de azúcar.
Dé forma al muchin, coloque el relleno, cierre y fríalo.