La okra, también conocida como gombo, es un ingrediente muy valorado en la gastronomía criolla y africana. Esta verdura se puede disfrutar tanto cruda como en diversas preparaciones: cocida al vapor, frita, guisada y en guisos, estofados y sopas. Para un mejor sabor y textura, se recomienda seleccionar okras de alrededor de 10 centímetros de longitud para que no resulten excesivamente duras. La okra es baja en calorías, rica en fibra y repleta de nutrientes, vitaminas y minerales. A pesar de sus virtudes, sigue siendo poco conocida en muchas cocinas, por eso hoy te traigo esta sencilla receta de okra al horno que puedes encontrar en RecetasGratis. En esta ocasión la he rellenado con un queso vegano de garbanzos que previamente compartí en mi perfil, pero puedes optar por el queso que más te guste.
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Okra al horno:
1
Calienta una olla con agua y llévala a ebullición. Pon las vainas de okra en el agua hirviendo y déjalas cocer durante 2-3 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
Consejo: También puedes prepararla frita o al vapor si prefieres no cocerla.
2
Corta las okras por la mitad a lo largo. Si no te gusta su textura un poco viscosa, puedes retirar las semillas.
3
Ralla el queso vegano de garbanzos o córtalo en cubos, rellena las mitades de las vainas de okra y colócalas en una bandeja para hornear.
4
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea la okra durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita.
5
Al finalizar, espolvorea algunas semillas por encima y disfruta de la okra al horno con queso, recién salida del horno. Para complementar tu comida, puedes preparar mis filetes rusos veganos o visitar mi blog Vegspiration para descubrir más opciones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 75 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 2,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Okra al horno
Filemon Pérez
15/05/2019
Excelente verdura, la conocí gracias a mi padre, a quien le encantaba en ensaladas con papas y mayonesa. Deliciosas. Tienen una textura untuosa.
menxu66
14/04/2019
No puedo conseguir okra aquí, ¿qué puedo usar como sustituto?
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Yana
15/04/2019
La okra se encuentra en las fruterías, en esta receta no se puede reemplazar.
dani1dc
09/02/2018
No conocía esta verdura, gracias 😊
Ver 1 respuesta
Responder
0
0
Yana
09/02/2018
¡Es muy rica, seguro que te encantará!